Tìm tài liệu

Quy trinh san xuat ca hoi dong hop

Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp

Upload bởi: pcongthang

Mã tài liệu: 257705

Số trang: 37

Định dạng: pdf

Dung lượng file: 7,798 Kb

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Info

QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP

Số trang: 51

MỤC LỤC

I.GIỚI THIỆU

II. NGUYÊN LIỆU

2.1. Nguyên liệu chính

2.1.1. Hình dạng

2.1.2. Thành phần dinh dưỡng

2.1.3. Các tính chất của nguyên liệu

2.1.4. Tiêu chuẩn lựa chọn

2.2. Nguyên liệu phụ

2.2.1. Cà

2.2.2. Muối ăn (NaCl)

2.2.3. Glucid

2.2.4. Bột ngọt (mononatri glutamate)

2.2.5. Tinh bột bắp

2.2.6. Nước

2.2.7. Một số nguyên liệu phụ khác

III.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

IV. GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

4.1. Rã đông

4.2. Phân loại

4.3. Làm sạch cá

4.4. Rửa

4.5. Cắt khúc

4.6. Ngâm muối

4.7. Rửa muối

4.8. Hấp:

4.9. Vào hộp

4.10. Rót dịch

4.12. Ghép mí

4.13. Tiệt trùng

4.14. Bảo ôn

V. SẢN PHẨM

5.1. Yêu cầu

5.2. Tiêu chuẩn

VI. KẾT LUẬN CHUNG

TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC BẢN

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp
  • Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

Upload: antoniblue_under_the_open_sky

📎 Số trang: 45
👁 Lượt xem: 1782
Lượt tải: 32

Quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

Upload: emyeu_anhtrang

📎
👁 Lượt xem: 690
Lượt tải: 44

Quy trình sản xuất thạch nha đam đóng hộp

Upload: boy_lovezx

📎 Số trang: 4
👁 Lượt xem: 1123
Lượt tải: 27

Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân ...

Upload: naluvtj10

📎 Số trang: 111
👁 Lượt xem: 748
Lượt tải: 28

Công nghệ Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Upload: songnuocmiendong

📎 Số trang: 30
👁 Lượt xem: 672
Lượt tải: 23

Cá hộp chế biến sản xuất cá hộp

Upload: dung_yeuck

📎
👁 Lượt xem: 362
Lượt tải: 22

Quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai

Upload: minhnv1976

📎 Số trang: 46
👁 Lượt xem: 1807
Lượt tải: 34

Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm

Upload: ngochaiha_90

📎 Số trang: 60
👁 Lượt xem: 846
Lượt tải: 22

Khảo sát qui trình sản xuất nấm rơm đóng hộp ...

Upload: world_yesterday

📎 Số trang: 57
👁 Lượt xem: 515
Lượt tải: 18

Quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm ...

Upload: chimhoa_mi

📎
👁 Lượt xem: 570
Lượt tải: 18

Quy trình sản xuất bia hơi

Upload: thanhtuannguyen85

📎 Số trang: 36
👁 Lượt xem: 564
Lượt tải: 18

Quy trinh sản xuất suỉmi từ cá mối

Upload: thanhntsic

📎 Số trang: 30
👁 Lượt xem: 1001
Lượt tải: 19

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp

Upload: pcongthang

📎 Số trang: 37
👁 Lượt xem: 1070
Lượt tải: 20

CHUYÊN MỤC

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ thực phẩm
Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP Số trang: 51 MỤC LỤC I.GIỚI THIỆU II. NGUYÊN LIỆU 2.1. Nguyên liệu chính 2.1.1. Hình dạng 2.1.2. Thành phần dinh dưỡng 2.1.3. Các tính chất của nguyên liệu 2.1.4. Tiêu chuẩn lựa chọn 2.2. Nguyên liệu phụ 2.2.1. Cà pdf Đăng bởi
5 stars - 257705 reviews
Thông tin tài liệu 37 trang Đăng bởi: pcongthang - 27/04/2024 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 27/04/2024 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Quy trình sản xuất cá hồi đóng hộp