bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn trường cao đẳng công nghệ và kinh tế hà nội ------------------------- nhận xét của giáo viên hướng dẫn tên sinh viên: nguyễn thị hồng nhung líp: lctp10 ..... hà nội ngày.....tháng.....năm..... ký và ghi rõ họ tên mục lục lời cảm ơn lời mở đầu 1 chương i: tổng quan về c"ng ty bia long kh¸nh 3 1.1. lþch sö ph¸t trión cña c"ng ty. 3 1.2. bộ m¸y quản lý của c"ng ty. 3 chương ii: thùc tr¹ng s¶n xuêt cña c"ng ty bia long kh¸nh 7 2.1. nguyªn liöu s¶n xuêt bia 7 2.1.1. malt §¹i m¹ch 7 2.1.2. hoa houblon 8 2.1.3. n­íc : 8 2.1.4. nguyªn liöu thay thõ 9 2.1.5. men gièng 9 2.1.6. thêi gian vµ ph­¬ng ph¸p chuèn bþ nguyªn liöu 10 2.1.7. sè l­îng nhëp nguyªn liöu/1lçn: 10 2.1.8. ph­¬ng ph¸p kióm tra chêt l­îng nguyªn liöu: 10 2.1.9. ph­¬ng ph¸p b¶o qu¶n...