(Luận văn dài 40 trang)

Tóm Lược

Hàn the là mộ￿t trong nhữ￿ng hóa ch￿ất có tính ￿￿độc cao và ả￿nh h￿￿ưởng nghiêm trọ￿ng ￿￿đến sức

kh￿ỏe ng￿￿ười tiêu dùng, tuy nhiên vi￿ệc ki￿ểm soát và ngă￿n chặ￿n việc sử￿ d￿ụng hàn the trong sả￿n phẩ￿m

th￿ực ph￿ẩm, đặc biệ￿t là chả￿ l￿ụa vẫ￿n chư￿a đạ￿￿t hiệ￿u quả￿. Trà Vinh là mộ￿t đị￿￿a ph￿ương có trình độ

￿￿dân trí thay đổ￿￿i khác bi￿ệt theo t￿ừng huy￿ện thị￿ và mứ￿c số￿ng trung bình. Chả￿ l￿ụa là s￿ản

phẩ￿m ￿￿￿được sử￿ d￿ụng phổ￿ bi￿ến ￿ ở Trà Vinh như￿ng vi￿ệc ch￿ế biế￿n còn mang tính manh múm, nh￿ỏ

l￿ẻ nên ch￿ất l￿￿ượng ch￿ưa được ki￿ểm soát. Vi￿ệc “Khảo sát hàn the và chất lượng thực tế của chả lụa

trên địa bàn tỉnh Trà Vinh” ￿￿￿được nghiên c￿ứu nh￿ằm ￿￿đưa ra các thông tin th￿ực tế￿ v￿à th￿ực tr￿ạng sử￿

d￿ụng hàn the cũng như mối liên quan giữa hàn the đến chất lượng chả lụa ,_____