Tìm tài liệu

Hoat tinh cua nuoc va bao quan thuc pham kem ppt bao cao

Hoạt tính của nước và bảo quản thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload bởi: traihanhnhan

Mã tài liệu: 254110

Số trang: 0

Định dạng: ppt

Dung lượng file: 459 Kb

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Info

MỤC LỤC

Mục lục 1

I/ Họat độ 2

Họat độ của nước là gì? 2

Tại sao họat độ của nước lại quan trọng như vậy? 3

Đường đẳng nhiệt hấp thụ 3

II/Ảnh hưởng họat độ nước đến các quá trình thực phẩm 4

1 Anh hưởng sự oxy hóa chất béo 4

2 Anh hưởng phản ứng sẫm màu phi enzym 5

3 Anh hưởng đến phản ứng enzym 7

4 Sự phát triển của vi sinh vật 8

5 Anh hưởng đến tính chất lưu biến của thực phẩm 10

6 Anh hưởng đến giá trị dinh dưỡng thực phẩm 10

III/ Ảnh hưởng đến cấu trúc trạng thái của sản phẩm thực phẩm 11

1 Anh hưởng cấu trúc rau quả tươi 11

2 Tham gia vào trạng thái cấu trúc thực phẩm 11

IV/ Các yếu tố ảnh hưởng đến họat độ 11

V/ Phương pháp làm giảm họat độ 12

VI/ Phương pháp xác định họat độ 12

Tài liệu tham khảo 13

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Hoạt tính của nước và bảo quản thực phẩm kèm ...

Upload: henrycuong_279

📎 Số trang: 13
👁 Lượt xem: 571
Lượt tải: 17

Tiêu chuẩn của nước dùng cho sản xuất thực ...

Upload: intelvestor

📎 Số trang: 27
👁 Lượt xem: 335
Lượt tải: 16

Tiêu chuẩn của nước dùng cho sản xuất thực ...

Upload: caothanhtrung1976

📎
👁 Lượt xem: 358
Lượt tải: 16

Tinh dầu thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: nthuyen210

📎 Số trang: 20
👁 Lượt xem: 489
Lượt tải: 19

Tinh dầu thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: gupiaole

📎
👁 Lượt xem: 399
Lượt tải: 16

Chất tạo ngọt trong thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: mrducthuan

📎 Số trang: 29
👁 Lượt xem: 389
Lượt tải: 17

Chất màu vàng trong thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: muathutroihanoi

📎 Số trang: 27
👁 Lượt xem: 375
Lượt tải: 17

Chất màu vàng trong thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: phuong213do

📎
👁 Lượt xem: 501
Lượt tải: 16

Chất tạo ngọt trong thực phẩm kèm ppt báo cáo

Upload: happyday_h1

📎
👁 Lượt xem: 342
Lượt tải: 16

Thực phẩm chức năng kèm ppt báo cáo

Upload: nongdanchinhhieu

📎
👁 Lượt xem: 612
Lượt tải: 25

Sản phẩm Saccharose kèm ppt báo cáo

Upload: nguyenlongxp

📎
👁 Lượt xem: 395
Lượt tải: 20

Protein của thịt và cá kèm ppt báo cáo

Upload: hoanhiqua

📎 Số trang: 34
👁 Lượt xem: 625
Lượt tải: 16

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Hoạt tính của nước và bảo quản thực phẩm kèm ...

Upload: traihanhnhan

📎 Số trang: 0
👁 Lượt xem: 490
Lượt tải: 16

BIEN BAN HOP CSVS 2010 2011 doc

Upload: garu_cute1998

📎 Số trang: 37
👁 Lượt xem: 225
Lượt tải: 13

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ thực phẩm
Hoạt tính của nước và bảo quản thực phẩm kèm ppt báo cáo MỤC LỤC Mục lục 1 I/ Họat độ 2 Họat độ của nước là gì? 2 Tại sao họat độ của nước lại quan trọng như vậy? 3 Đường đẳng nhiệt hấp thụ 3 II/Ảnh hưởng họat độ nước đến các quá trình thực phẩm 4 1 Anh hưởng sự oxy hóa chất béo 4 2 Anh hưởng phản ứng other Đăng bởi
5 stars - 254110 reviews
Thông tin tài liệu 0 trang Đăng bởi: traihanhnhan - 23/09/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 23/09/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Hoạt tính của nước và bảo quản thực phẩm kèm ppt báo cáo