Khi mức sống cao hơn, cùng với sự phát triển kinh tế của mỗi quốc gia trên thế giới, thì con người không chỉ đơn thuần là sống làm việc vì mục tiêu sinh tồn mà họ còn chú ý đến việc thoả mãn chính bản thân mình và nhu cầu của con người ngày càng đa dạng, phong phú. Mức sống cao hơn khiến con người nghĩ nhiều đến việc vui chơi giải trí và làm những việc mà trước đây họ ko dám làm

Đó là sự phát triển của chính bản thân là việc tìm hiểu nâng cao kiến thức tìm hiểu những trải nghiệm cuộc đời. Một chuyến đi xa, hay một cuộc du lịch được xem như là một giải pháp lí tưởng cho những nhu cầu đó.

Để phục vụ cho nhu cầu đó hàng loạt các khách sạn đã ra đời, từ những năm 1990 đến nay kinh doanh khách sạn ở Việt Nam đã có những bước phát triển nhảy vọt, nếu như vào năm 1985 ở Việt Nam chỉ có 36 khách sạn với khoảng 1.500 buồng thì đến năm 2003 đã có 3890 khách sạn với 75000 buồng. Trong quá trình hội nhập nền kinh tế thế giới đòi hòi sự canh tranh mãnh liêt trong tất cả các ngành nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng.Cạnh tranh khốc liệt buộc các doanh nghiệp phải tìm mọi cách để tạo ra lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác. Đảm bảo chất lượng dich vụ trong khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng nhất với ý nghĩa sống còn trong công cuộc cạnh tranh đảm bảo thi trường của mỗi doanh nghiêp

Là một sinh viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh du lich & khách sạn sau 2 tháng thực tập tại nhà hàng Tao Li- khách sạn NIKKO em thấy việc nghiên cứu đề tài: “ chất lượng dịch vụ của nhà hàng TaoLi – khách sạn Nikko Hà Nội”

Chương 1:Cơ sở lí luận về chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn

Chương 2:Thực trạng chất lượng dịch vụ của nhà hàng TAOLI

Chương 3:Phương hướng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ của nhà hàng TAOLI