Lời mở đầu

1 Lý do chọn đề tài

Trong xu thế chung hiện nay, du lịch đã trở thành hiện tượng phổ biến

đối với hầu hết các quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam. Với điều kiện

thuận lợi về vị trí địa lý, tài nguyên thiên nhiên cùng với chính sách của Nhà

nước ta về định hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam trở thành ngành

kinh tế mũi nhọn. Khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng nhiều đặc biệt là

sau khi Việt Nam tổ chức thành công các sự kiện như hội nghị APEC vào

tháng 12 năm 2006 và gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO. Khách

quốc tế đến Việt Nam. Chính vì vậy mà hệ thống kinh doanh du lịch cũng

phát triển mạnh mẽ nhằm cung cấp sản phẩm, dịch vụ đáp ứng yêu cầu của du

khách, mang lại doanh thu cho doanh nghiệp và quốc gia.

Trong sự phát triển về cơ sở vật chất dành cho du lịch, chúng ta không

thể không kể đến sự đóng góp của hàng loạt các khách sạn ngày càng tốt hơn

và thỏa mãn nhiều hơn nhu cầu ngày càng cao của du khách, tuy nhiên chất

lượng dịch vụ của các khách sạn của chúng ta còn chưa tốt, còn để khách

hàng phàn nàn về chất lượng phục vụ mà thành phần quan trọng góp phần tạo

nên chất lượng dịch vụ đó chính là đội ngũ người lao động hoạt động trong

ngành du lịch. Để tạo được đội ngũ lao động có chất lượng cao, nhiệt tình

trong công việc đòi hỏi công tác quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quyết

định.

Khách sạn City View tuy đã có nhiều biện pháp nhằm hoàn thiện và nâng

cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, khả năng phục vụ của nhân viên song

công tác này vẫn chưa thực sự có hiệu quả.

Trước yêu cầu mang tính cấp thiết, thường xuyên, lâu dài đó, qua thời

gian thực tập tại khách sạn City View, em xin chọ đề tài: “Thực trạng công

tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View và một số giải pháp hoàn

thiện”.

2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

Nhiệm vụ nghiên cứu:

- Tìm hểu đặc điểm chung của khách sạn, chức năng nhiệm vụ, bộ máy

tổ chức quản lý của khách sạn.

- Tìm hiểu trách nhiệm quyền hạn của cán bộ lãnh đạo khách sạn. Mối

quan hệ công tác và nguyên tắc làm việc trong khách sạn.

- Tìm hiểu tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn trong thời gian

gần đây.

Mục đích nghiên cứu:

- Đặc biệt hơn em muốn tìm hiểu vấn đề quản lý và phát triển nguồn

nhân lực. Đồng thời đưa ra một số giải pháp góp phần hoàn thiện và phát triển

nguồn nhân lực trong khách sạn.

3. Đối tượng nghiên cứu

Nghiên cứu cơ chế tổ chức hoạt động và những đặc thù của khách

sạn.Tập trung đi sâu vào vấn đề quản lý và phát triển nguồn nhân lực trong

khách sạn.Từ đó đưa ra một số nhận định, nhận xét đồng thời nêu lên một vài

đề xuất và giải pháp hoàn thiện và phát triển nguồn nhân lực.

4. Phạm vi nghiên cứu

Khóa luận tiến hành nghiên cứu tìm hiểu về khách sạn tập trung chủ

yếu vào mảng quản lý và phát triển nguồn nhân lực tại khách sạn.Tập trung

nghiên cứu vấn đề trong khách sạn từ năm 2007 đến nay.

5. Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thu thập và xử lý thông tin, đọc tài liệu, sách báo, trực

tiếp tham gia vào công việc trong khách sạn để đi sâu tiếp cận tìm hiểu vấn đề

thông qua nhân viên và những người làm cán bộ quản lý trong khách sạn.Từ

những thông tin đã thu thập từ đó đưa ra những thông tin và số liệu chính xác.

Việc kế thừa các kết quả nghiên cứu trước cũng được chú trọng.Trong

quá trình xây dựng khóa luận đã cố gắng tối đa tranh thủ sự giúp đỡ và hướng

dẫn của những người có kinh nghiệm về quản lý và phát triển ngành kinh tế

Phương pháp thực địa: là quá trình thực tập tại khách sạn đã giúp tác

giả có điều kiện đối chiếu, so sánh và bổ sung nhiều thông tin cần thiết mà

các phương pháp khác không thể cung cấp hoặc cung cấp chưa đầy đủ góp

phần làm cho kết quả nghiên cứu thêm xác thực.Trên cơ sở đó, tác giả còn

đưa ra những giải pháp hợp lý và mang tính khả thi.

Bên cạnh đó, khóa luận còn kết hợp nhiều phương pháp khoa học khác:

phương pháp thống kê, phân tích, tổng hợp, so sánh mục đích là thống kê

các đối tượng nghiên cứu, phân tích, so sánh, tổng hợp các thông tin và số

liệu cũng như các vấn đề thực tiễn được tiến hành một cách hệ thống để đưa

ra những đặc trưng nổi bật của đối tượng nghiên cứu.

6. Nội dung nghiên cứu:

Khóa luận tốt nghiệp ngoài phần mở bài và kết luận gồm 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nhân lực trong khách sạn

Chương 2: Thực tạng công tác quản trị nhân lực tại khách sạn City View

Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị nhân lực

tại khách sạn