Tìm tài liệu

CONG NGHE SAN XUAT BIA 45 trang

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang

Upload bởi: hoangturungxanh9000

Mã tài liệu: 301217

Số trang: 45

Định dạng: doc

Dung lượng file: 432 Kb

Chuyên mục: Sinh học

Info

PHẦN MỞ ĐẦU

Ngày nay nghành công nghệ thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân trong đó có lĩnh vực chế biến đồ uống.

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hóa amylaza.

Được sản xuất từ các nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO¬2¬ khá cao (4 – 5g/l) giúp con người giải khát một cách triệt để khi ta uống.

Để tạo ra được bia đạt chất lượng thu hút sự quan tâm của nhiều người thì quá trình sản xuất bia cần phải được thực hiện trên một quy trình hoàn thiện. Chất lượng của bia được xem như là kết quả từ các quá trình hoạt động của nấm men trong giai đoạn lên men bia. Sau đây là phần tìm hiểu thông tin chi tiết về công nghệ sản xuất bia nói chung cũng như quá trình lên men bia nói riêng.

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang
  • CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Công nghệ sản xuất bia và malt

Upload: ttung12

📎 Số trang: 93
👁 Lượt xem: 990
Lượt tải: 18

Quy trình công nghệ sản xuất bia

Upload: ngayemden_bibi

📎 Số trang: 57
👁 Lượt xem: 769
Lượt tải: 17

Công nghệ sản xuất bia tại công ty bia Hoàng ...

Upload: nguyenthuylinh_nhkt

📎 Số trang: 123
👁 Lượt xem: 596
Lượt tải: 17

Công nghệ sản xuất bia tại công ty bia sài ...

Upload: chuyentoan

📎 Số trang: 30
👁 Lượt xem: 624
Lượt tải: 18

Phân tích thực trạng sản xuất đối với công ...

Upload: hungnq

📎 Số trang: 54
👁 Lượt xem: 1007
Lượt tải: 18

Công nghệ sản xuất dextran

Upload: gfa79

📎 Số trang: 48
👁 Lượt xem: 1229
Lượt tải: 19

Công nghệ sản xuất Cyclodextrine

Upload: nguyenthanhduy1979

📎 Số trang: 45
👁 Lượt xem: 652
Lượt tải: 19

Công nghệ sản xuất Koumiss

Upload: quangquan24687

📎 Số trang: 36
👁 Lượt xem: 604
Lượt tải: 16

Công nghệ sản xuất Mayonnaise

Upload: longht09

📎 Số trang: 32
👁 Lượt xem: 2318
Lượt tải: 21

Công nghệ sản xuất kẹo

Upload: hoangyen170383

📎 Số trang: 23
👁 Lượt xem: 768
Lượt tải: 19

Công nghệ sản xuất chocolate

Upload: nghenguyennb

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 601
Lượt tải: 22

Công nghệ sản xuất phomat

Upload: huugiap052004

📎
👁 Lượt xem: 574
Lượt tải: 17

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang

Upload: hoangturungxanh9000

📎 Số trang: 45
👁 Lượt xem: 619
Lượt tải: 16

CHUYÊN MỤC

Khoa học tự nhiên Sinh học
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang PHẦN MỞ ĐẦU Ngày nay nghành công nghệ thực phẩm đã và đang đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân trong đó có lĩnh vực chế biến đồ uống. Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, doc Đăng bởi
5 stars - 301217 reviews
Thông tin tài liệu 45 trang Đăng bởi: hoangturungxanh9000 - 21/01/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 21/01/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 45 trang