Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Các yếu tố ảnh hưởng đến độ nở của bánh mì
MỤC LỤC A-Giới thiệu quy trình công nghệ sản xuất bánh mì B-Các yếu tố ảnh hưởng đến sự nở của bánh mì 1.Glucid 2.Protein 3.Lipid 4.Hê enzyme trong bột mì 5.Chất lượng bột mì 6.Phụ gia 6.1 Đường 6.2 Chất oxy hóa và chất khử 6.3 Sữa 6.4 Bơ 6.5 Chất
zip Đăng bởi
thanhlongn
