Trước kia khi kinh tế chưa phát triển, con người chỉ muốn làm sao có được cuộc sống đủ ăn đủ mặc. Còn ngày nay, khi cuộc sống ngày càng được cải thiện, nhu cầu của con người ngày càng tăng cao. Họ không chỉ muốn ăn no mặc ấm mà còn muốn được giao lưu học hỏi với thế giới bên ngoài ngoài nơi ở thường xuyên của họ. Do đó du lịch ngày càng phát triển. Trong những năm gần đây, du lịch Việt Nam ngày càng phát triển mạnh. Việt Nam được biết đến như là một điểm đến với vẻ đẹp tiềm ẩn và thân thiện. Du khách biết đến Việt Nam nhiều hơn thông qua hàng loạt những chiến lược quảng cáo của Sở Văn hoá – Du lịch và Thể thao. Nhận thấy nhu cầu đó, nước ta ngày càng chú trọng hơn vào việc phát triển du lịch – ngành công nghiệp không khói đóng góp rất nhiều trong GDP cả nước. Cơ sở hạ tầng du lịch được đầu tư nhiều hơn đặc biệt là các khách sạn bởi lẽ khi khách du lịch rời khỏi nơi ở thường xuyên của mình để đến một nơi khác, họ cần một chỗ nghỉ.

Kết cấu của chuyên đề: gồm 3 phần chính

Phần 1: Cơ sở lý thuyết về chất lượng dịch vụ của đội ngũ nhân viên trong nhà hàng

Phần 2: Thực trang chất lượng dịch vụ của đội ngũ nhân viên bộ phận bàn tại nhà hàng Green Wave Cafe của khách sạn Hà Nội

Phần 3: Một số biện pháp và kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ đội ngũ lao động của bộ phận bàn tại nhà hàng Green Wave Cafe – khách sạn Hà Nội