Mục lục:

I) Vitamin E- khái niệm . .2

II) Các dạng, tính chất vật lý , tính chất hóa học, điều chế . .3

1) Các dạng 3

2) Tính chất vật lý 4

3) Tính chất hóa học .4

4) Điều chế . 4

5) Ứng dụng 4

III) Nguồn cung cấp . 5

IV) Chức năng . .6

V) Hấp thu và chuyển hóa .7

VI) Nhu cầu khuyến nghị .7

VII) Vitamin E trong thực phẩm 8

1) Biến đổi vitamin E trong quá trình chế biến . 8

2) Cách bảo vệ vitamin E trong thực phẩm . . .9

3) Cách bảo quản chế phẩm vitamin E trong thực phẩm . . 9

4) Đưa vitamin E vào trong thực phẩm . 11

VIII) Tác dụng của vitamin E . .11

1) Vitamin E có tác động đến cơ thể như thế nào? 12

2) Có nên dùng vitamin E hằng ngày? .13

3) Ảnh hưởng không tốt khi lạm dụng vitamin E . 15

Bạn có biết: Trái kiwi 17

Nguồn tư liệu .1