Trong cuộc sống enzyme ngày càng có nhiều ứng dụng thực tiễn đóng góp to lớn cho cuộc cách mạng sinh học trong thời đại mới: lĩnh vực công nghiệp như bột giặt, sữa, chuẩn đoán bệnh, chế biến dầu, chuyển hóa sinh học bên cạnh đó có những loại enzyme với đặc tính rất quý như: chịu nhiệt, chịu kiềm và loại enzyme này hứa hẹn mở ra nhiều thành công trong lĩnh vực sinh học (enzyme). Xuất phát từ yêu cầu đó em tim hiểu về đặc tính biểu hiện cao Lipase kiềm và chịu nhiệt của chủng Ralstoniasp.M1 ở E.coli. Đây là một loại enzyme ngoài những đặc tính củ enzyme binh thường nó còn có tác dụng xúc tác để đồng phân nhờ một số đặc tính như đặc hiệu cơ chất, vị trí, chọn lọc đồng phân, bền nhiệt và kiềm