Muốn tăng cân, bạn cần tạo điều kiện để cơ xương phát triển, tích luỹ mỡ cho cơ thể. Hàng ngày, chúng ta cần nhiều năng lượng để sống, hoạt động và làm việc. Điều này có nghĩa là chúng ta phải cung cấp năng lượng cho cơ thể nhiều hơn năng lượng sử dụng, đặc biệt đối với người gầy.

Đối với người bình thường nói chung và người gầy nói riêng thì cần phải cung cấp chất dinh dưỡng hang ngày cho cơ thể. Người gầy cần tích cực hơn trong việc ăn uống, chú ý đến từng bữa ăn và món ăn. Mỗi ngày, ngoài ba bữa chính với đầy đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng bột đường, đạm, béo, rau và trái cây thì cần ăn thêm 1-3 bữa phụ. Các bữa này xen kẽ các bữa chính với cốc sữa, bát chè, củ khoai... Nếu không dị ứng với loại thức ăn nào, nên dùng nhiều loại thực phẩm trong ngày.

Ngoài ra, việc đổi món ăn đa dạng sẽ giúp bạn không bị ngán, cơ thể lại nhận được đủ chất dinh dưỡng. Nếu không dùng đa dạng các loại thức ăn, bạn sẽ bị thiếu một số vi chất dinh dưỡng quan trọng, gây biếng ăn và một số bệnh lý khác.

Nếu không ăn được nhiều, bạn có thể dùng nhiều món trong cùng một bữa. Chẳng hạn sau bữa chính bạn có thể dùng thêm nửa ly sữa hoặc trái cây.

Bạn không nên ăn vặt suốt ngày mà nên dồn vào những bữa chính hoặc bữa phụ. Trước bữa ăn chính khoảng 2 giờ bạn không nên ăn uống bất kỳ món gì. Hãy thưởng thức chúng sau bữa ăn cơm. Trong bữa chính nên dùng các loại thức ăn có chất béo, thịt, bánh kem...(trích bài tiểu luận)

MỤC LỤC

Giới thiệu chung

A)Dinh dưỡng ở người gầy

1/Sinh lý ở người gầy và cơ thể người gầy có gì khác với người binh thường

a.Khả năng tiêu hóa thức ăn

b.Khả năng hấp thu chất dinh dưỡng từ thức ăn

2/Người gầy cần bao nhiêu năng lượng(calories) cho một ngày

3/Chế độ ăn cho người gầy

4/Cách tăng cân giúp người gầy có được một cơ thể hoàn toàn bình thường

B)Các bảng số liệu về khẩu phần ăn và năng lượng cho người gầy cho một ngày

C)Tài liệu tham khảo

GVHD: ThS. Trần Thị Thu Tr