Tuần 29 Tiết 57 NS: 22/3/09 ND: 23/3/09(I) MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : Nắm chất béo là gì ?Ở đâu ? . Tính chất vật lý , tính chất hóa học của chất béo . Thành phần và cấu tạo của chất béo . Ứng dụng của chất béo ,trong đời sống và trong công nghiệp 2. Kỹ năng : Rèn học ainh viết phản ứng : Phản ứng thủy phân – Phản ứng xà phòng hóa .3. Trọng tâm : Tính chất hóa học của chất béo .(II) CHUẨN BỊ : Học sinh chuẩn bị : Mỡ heo , dầu thực vật , mỡ xe . Sưu tầm quy trình sản xuất đầu lạc , đầu dừa . . . Giáo viên : Ống nghiệm .Đũa , Hóa chất : chất béo .. Phiếu học tập (III) PHƯƠNG PHÁP : Thuyết trình , Sinh hoạt nhóm , Vấn đáp . Quy nạp .(IV) TIẾN TRÌNH DẠY VÀ...