§7. LUYỆN TẬP: CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CỦA MỘT SỐ CACBONHIDRAT TIÊU BIỂUI. MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1. Kiến thức- Biết đặc điểm cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu.- Hiểu mối liên quan giữa cấu trúc phân tử và tính chất hoá học của các hợp chất cacbonhiđrat tiêu biểu.- Hiểu mối liên hệ giữa các hợp chất cacbonhiđrat trên.2. Kĩ năng- Lập bảng tổng kết chương.- Giải các bài toán về các hợp chất cacbonhiđrat.II. CHUẨN BỊ:- HS làm bảng tổng kết về chương cacbonhiđrat theo mẫu thống nhất.- HS chuẩn bị các bài tập trong SGK và sách bài tập.- GV chuẩn bị bảng tổng kết theo mẫu sau: ChấtMụcMonosaccaritĐisaccaritPolisaccaritGlucozơ FructozơSaccarozơ MantozơTinh bộtXenlulozơ CTPTCấu trúc phân tử Tính chất hoá học 1. Tính chất anđehit2.Tínhchấtcủa-OH hemiaxetal3. Tính chất ancol đa chức4. Phản ứng thuỷ phân 5. Phản ứng màuIII PHÁP: Đàm thoại, hoạt động nhóm.IV.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1.Ổn định lớp...