Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: 42Bài 17: bảo quản chất dinh DƯỡng trong chế biến món ănI. Mục tiêu: - Kiến thức: Học sinh hiểu được sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn. - Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. - áp dụng hợp lý các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và thể lực.II.Phương pháp: Đặt vấn đề giải quyết vấn đềIII.Chuẩn bị:- GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK bài 17, bài soạn… - Trò: Đọc SGK bài 17 IV. Tiến trình dạy học:1. Ổn định tổ chức 2’2.Kiểm tra bài cũ:GV: Em hãy cho biết phương pháp chọn lọc giống vật nuôi đang được dùng ở nước ta?GV: Theo em muốn quản lý giống vật nuôi cần phải làm gì?3.Bài mớia. Đặt vấn...