ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HỌC KÌ II 2009-2010MÔN: CÔNG NGHỆ 6. A.PHẦN TRẮC NGHIỆM Câu 1: Điền từ thích hợp vào chỗ trống. ( Sự nhiễm trùng thực phẩm là sự ……………………………… của ……………………………… có hại vào thực phẩm.( Sự nhiễm độc thực phẩm là sự …………………………………… của …………………………………… vào thực phẩm.( Luộc là phương pháp ………………………………… thực phẩm trong môi trường ………………………………… và thời gian đủ để thực phẩm chín mềm.( Nấu là phương pháp ………………………………… thực phẩm bằng cách phối hợp nhiều nguyên liệu ……………………………………………………… có thêm gia vị trong môi trường nước.Câu 2: Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc S (sai) vào ô
của các câu sau đây: a.
Không ngâm rửa thịt, cá sau khi cắt, thái.b.
Không cần gọt vỏ củ, quả ăn sống trước khi ăn.c.
Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá.d.
Không vo gạo quá kỹ khi nấu.Biện pháp phòng tránh nhiễm độc thức ăn:a.
...