I. Mục tiêuBiết được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngàyBiết được mục tiêu dinh dưỡng của cơ thểHiểu được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế thực phẩm trong cùng 1 nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất, thích hợp theo mùa.II. Chuẩn bị1.GV : SGK, kế hoạch bài dạy, tham khảo tài liệu, hình vẽ , bảng phụ2. HS: Tìm hiểu bài mớiIII. Tiến trình dạy học 1. Ổn định tổ chức: KTSS2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra3. Bài giảng mới:Hoạt động 1: GV giới thiệu bài, nêu mục tiêu bài họcNội dungHoạt động của thầyHoạt động của trò1) Vai trò của các chất dinh dưỡng1. Chất đạm ( Prôtêin) a. Nguồn gốc:- Từ động vật: Thịt, trứng, cá sữa..- Từ thực vật: lạc đỗ...b. Chức năng:Phát triển chiều cao, trí tuệThay thế tu bổ tế bàoCung cấp năng lượng2. Chất đường bột ( Gluxit)...