Mục lục

Trang

Lời nói đầu 1

Chương I. Cơ sở lý luận về lao động và hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn 3

1. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn 3

1.1. Kinh doanh khách sạn 3

1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn 4

2. Đặc điểm lao động trong kinh doanh khách sạn 6

2.1. Đặc điểm của bản thân lao động trong kinh doanh khách sạn 6

2.2. Đặc điểm về cơ cấu lao động trong khách sạn 8

2.3. Đặc điểm của quá trình tổ chức và quản lý 10

3. Phân loại lao động trong khách sạn 11

4. Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn 12

4.1. Khái niệm 12

4.2. Các chỉ tiêu cụ thể đánh giá hiệu quả sử dụng lao động 13

5. Một số nhân tố tác động đến hiệu quả sử dụng lao động của một doanh nghiệp khách sạn 16

6. ý nghĩa của lao động và quản lý sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn 22

Chương II. Thực trạng sử dụng lao động và hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên 24

1. Giới thiệu về Công ty 24

1.1. Lịch sử hình thành và một số đặc điểm của Công ty khách sạn du lịch Kim Liên 24

1.2. Các điều kiện đảm bảo cho quá trình hoạt động kinh doanh 30

1.3. Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty 33

2. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên 37

2.1. Tình hình sử dụng lao động 37

2.2. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động của Công ty 45

3. Một số nhân tố tác động đến hiệu quả sử dụng lao động của Công ty 52

3.1. Phân công, sắp xếp lao động tại các bộ phận 52

3.2. Vấn đề trả lương tại Công ty 53

3.3. Vấn đề khen thưởng kỷ luật 54

3.4. Vấn đề tuyển chọn lao động 55

4. Đánh giá các giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của Công ty khách sạn du lịch Kim Liên 56

Chương III. Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên 60

I. Phương hướng phát triển của Công ty trong thời gian sắp tới 60

1. Phương hướng 60

2. Mục tiêu 60

II. Các giải pháp để nâng cao hiệu quả sử dụng lao động 61

1. Giải pháp từ phía Công ty 61

2. Một số khuyến nghị đối với Nhà nước 71

Kết luận 72

Tài liệu tham khảo 73