phần i mở đầu 1.1. đặt vấn đề việt nam là một trong những nước có tốc độ phát triển kinh tế cao trên thế giới. với xu thế toàn cầu hóa, các sản phẩm cũng đã và đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường trong và ngoài nước, trong đó sản phẩm bánh kẹo đang dần trở thành những đồ ăn quen thuộc của người dõn việt nam đặc biệt những dịp tết đến xuân về. thị trường bánh kẹo viờt nam đang có tiềm năng phát triển hàng đầu đông nam á. trong những năm gần đây ngành bánh kẹo việt nam đang có những bước phát triển khá ổn định. tỷ lệ bánh kẹo tiêu thụ bình quân theo đầu người ở việt nam khoảng 2.0kg/ người/ năm. thị trường bánh kẹo ở việt nam còn mang tính chất mùa vụ, sản lượng tiêu thụ tăng mạnh vào thời điểm tháng 8 âm lịch đến...