[FONT="]TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU TÌM HIỂU HỆ THỐNG ĐÓNG CHAI

[FONT="]TRONG NHÀ MÁY BIA

[FONT="]Chương I: TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY BIA

[FONT="]VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT

[FONT="]1.1 Khái niệm bia:

Bia là một trong các đồ uống lâu đời nhất mà loài người đã tạo ra, có niên

đại ít nhất là từ thiên niên kỉ 5 TCN. Bia (từ tiếng Pháp: bière hoặc Anh: beer) nói

một cách tổng thể, là một loại đồ uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên

men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi

lên men. Bia dược sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là nước, malt, gạo, hoa

houblon, sau quá trình lên men, sẽ cho ra một loại đồ uống giàu dinh dưỡng, có

hương thơm đặc trưng, độ cồn thấp, vị đắng dịu và lớp bọt trắng mịn với hàm

lượng CO2 phù hợp. Ngoài ra, trong bia còn chứa một hệ enzim khá phong phú,

đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza.

Trong những năm gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và

ngành công nghiệp sản xuất bia nói riêng của nước ta đã có một diện mạo mới.

Lượng bia sản xuất ngày càng tăng cùng với thiết bị và công nghệ sản xuất ngày

càng hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Chương I: TỔNG QUAN HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ MÁY BIA 1

1.1

Khái niệm bia: . 1

* Thành phần 2

1.2

Giới thiệu nhà máy bia 3

1.3 Quy trình sản xuất bia . 4

1.4

Hệ thống đóng chai trong nhà máy . 9

Tổng quan về quy trình đóng chai 9

a, Quá trình rót liệu. 10

b, Quy trình đóng nút. . 11

c, Quy trình dán nhãn 11

[FONT="]1.5 Bài toán cần giải quyết 12

Chương 2: Cơ sở lý thuyết

2.1 Tìm hiểu về PLC

2.2 Tìm hiểu về S700 của Simentic

2.3 Ngôn ngữ và phần mềm lập trình

2.4 Hệ thống điều khiển băng tải

Chương 3: Giải quyết bài toán điều khiển hệ thống đóng chai