Tìm tài liệu

Nghien cuu san xuat banh dau xanh co bo sung bi do

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Upload bởi: vocuong81

Mã tài liệu: 231945

Số trang: 120

Định dạng: pdf

Dung lượng file: 2,612 Kb

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Info

Đề tài “Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ” được thực hiện bởi sinh viên Lê Phương Thanh với sự hướng dẫn của thầy Bùi Đức Chí Thiện nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo ra sản phẩm mới với hương vị đặc trưng riêng so với các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường, với chất lượng có thể chấp nhận được, giá cả phải chăng, làm đa dạng hóa sản phẩm bánh đậu xanh tạo sản phẩm mới cung cấp người tiêu dùng, góp phần thúc đẩy ngành công nghiệp sản xuất bánh của Việt Nam ngày càng phát triển.

Đề tài được thực hiện ở quy mô phòng thí nghiệm, dựa trên quy trình công nghệ cơ bản sản xuất bánh đậu xanh được tham khảo từ các tài liệu. Đề tài đã khảo sát được các thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình chế biến bánh đậu xanh bí đỏ như sau:

 Công thức phối trộn bánh đậu xanh bí đỏ:

- Bột đậu xanh: 70%

- Bột bí đỏ: 25%

- Bột đậu nành: 5%

- Đường: 80% m

- Dầu mè: 50% m

- Vanillin: 0,02% m

- Phụ gia bảo quản Natri benzoat: 0,05% m

Với m: tổng khối lượng bột (đậu xanh, bí đỏ và đậu nành) đem đi phối trộn (g)

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
  • Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Nghiên cứu sản xuất và phát triển sản phẩm ...

Upload: mluoc

📎 Số trang: 108
👁 Lượt xem: 858
Lượt tải: 21

Nghiên cứu sản xuất nước dừa kefir có bổ ...

Upload: hungyencity1983

📎
👁 Lượt xem: 662
Lượt tải: 24

Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng ...

Upload: huykiem

📎 Số trang: 68
👁 Lượt xem: 500
Lượt tải: 18

Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng ...

Upload: khang1971

📎
👁 Lượt xem: 550
Lượt tải: 17

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung ...

Upload: caongocan1959

📎 Số trang: 124
👁 Lượt xem: 599
Lượt tải: 17

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ ...

Upload: yesplayck

📎 Số trang: 32
👁 Lượt xem: 608
Lượt tải: 19

Nghiên cứu khả năng sản xuất bột dinh dưỡng ...

Upload: MrBeginzzz

📎 Số trang: 64
👁 Lượt xem: 403
Lượt tải: 24

Nghiên cứu sản xuất nước chấm từ bã malt bia ...

Upload: biquang_2006

📎
👁 Lượt xem: 505
Lượt tải: 16

Nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản ...

Upload: thangnghiemviet

📎 Số trang: 60
👁 Lượt xem: 757
Lượt tải: 20

Nghiên cứu phương pháp chiết xuất sinh khối ...

Upload: friendlysmiles14

📎 Số trang: 83
👁 Lượt xem: 501
Lượt tải: 20

Khảo sát quy trình sản xuất giá đậu xanh sạch

Upload: grassland2009

📎 Số trang: 58
👁 Lượt xem: 1150
Lượt tải: 21

Nghiên cứu tận dụng bã men bia để chế biến ...

Upload: hailoan_doxuan

📎
👁 Lượt xem: 387
Lượt tải: 16

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung ...

Upload: vocuong81

📎 Số trang: 120
👁 Lượt xem: 468
Lượt tải: 18

CHUYÊN MỤC

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ Đề tài “Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ” được thực hiện bởi sinh viên Lê Phương Thanh với sự hướng dẫn của thầy Bùi Đức Chí Thiện nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo ra sản phẩm mới với hương vị đặc trưng pdf Đăng bởi
5 stars - 231945 reviews
Thông tin tài liệu 120 trang Đăng bởi: vocuong81 - 24/08/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 24/08/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ