I. MỞ ĐẦU

Cây chè (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày có giá trị xuất

khẩu và vai trò quan trọng trong việc bố trí cơ cấu cây trồng và dân cư ở nước ta. Cây chè có

chu kỳ khai thác kinh tế kéo dài 40 – 50 năm và có thể trên 100 năm, mang lại nguồn thu nhập

chính cho nhiều nông hộ. Năm 2006 tổ chức Y tế thế giới đã bình chọn: “Thức uống lựa chọn

số một có lợi cho sức khỏe là nước chè”. Theo tổ chức FAO (2006), Việt Nam được xếp thứ 7

về sản lượng và thứ 6 về khối lượng xuất khẩu chè trên thế giới. Cả nước có khoảng 125000

ha chè với sản lượng 570000 tấn chè thô của 630 cơ sở nhà máy ở 34 tỉnh thành trong cả

nước. Qua đó, cho thấy việc phát triển và mở rộng diện tích chè và năng cao chất lượng chè

nguyên liệu để phục vụ xuất khẩu là rất cần thiết.

Chè là cây giao phấn, cây con trồng từ hạt phân ly tính trạng mạnh, làm vườn chè không

đồng đều, để phát triển những vườn chè đồng đều cho năng suất cao, phẩm chất tốt, biện pháp

được khuyến cáo là nhân giống vô tính.

Biện pháp giâm cành truyền thống dễ áp dụng, có hệ số nhân giống cao.Tuy nhiên, phương

pháp giâm cành bằng hom truyền thống làm cho tuổi chung của cây chè con cao hơn do mang

một phần tuổi chung từ cây mẹ làm giảm chu kỳ khai thác kinh tế về sau. Nếu quy trình giâm

cành chè không được thực hiện nghiêm ngặt, nguyên liệu giâm cành không được trẻ hóa đúng

thì cây con sẽ mau bị thoái hóa. Thời gian gần đây, ở các vườn chè cành mới nhất là các vườn

chè trồng các giống Đài Loan cây chè sinh trưởng kém và có triệu chứng thoái hóa.

Hiện nay, việc nhân giống cây trồng bằng phương pháp in vitro có xu hướng ngày càng

được áp dụng rộng rãi, đạt được nhiều kết quả khả quan. Nhân giống in vitro có thể tạo được

cây sạch bệnh, phục tráng giống.

Dựa trên những ứng dụng của công nghệ sinh học trong nhân giống cây trồng, giâm cành

chè in vitro đã được tiến hành. Tuy nhiên, nhân giống bằng phương pháp giâm cành chè in

vitro là phương pháp tương đối mới. Hiện nay vẫn là chủ đề nghiên cứu của các nhà khoa học

trên thế giới, kết quả thu được còn hạn chế. Việc nghiên cứu phương pháp nhân giống chè in

vitro còn cung cấp phương tiện phục tráng giống chè cành.

Một số nghiên cứu gần đây trên thế giới đã có những thành công bước đầu trong việc áp

dụng biện pháp nhân giống in vitro trên chè. Nguyên nhân lớn nhất hạn chế việc áp dụng của

phương pháp in vitro trên chè là giai đoạn vô mẫu. Do hàm lượng tanin trong cây chè cao nên

xác định phương pháp khử tanin trong mẫu thích hợp là rất quan trọng.

Tuy nhiên, tại Việt Nam, việc áp dụng phương pháp in vitro để nhân giống chè

rất ít và chưa có kết quả nào công bố.

Mục Lục:

I. Mở Đầu

II. Tổng Quan Tài Liệu

1. Nguồn gốc cây chè

2. Phân loại cây chè

3. Giá trị của cây chè

4. Tình hình sản xuất chè ở thế giới và Việt Nam

5. Giới thiệu giống chè TB14

6. Các phương pháp nhân giống chè

7. Cơ sở của giâm cành chè

8. Các nghiên cứu về in vitro trên chè

I. Vật Liệu Và Phương Pháp Nghiên Cứu

1. Vật liệu thí nghiệm

2. Phương pháp thí nghiệm

II. Kết Quả Và Thảo Luận

1. Hình ảnh quá trình nuôi cấy hom chè

2. Xác định phương pháp, chất khử trùng mẫu, thời gian khử trùng mẫu

3. Kết luận

4. Đề nghị

III. Nghiên Cứu Chiết Xuất và Xác Định tác dụng kháng oxy hóa

của Polyphenol từ lá chè xanh Việt Nam

1. Giới Thiệu

2. Hợp chất EGCG:

3. Chiết Xuất EGCG:

IV. Tài Liệu Tham Khảo