trường đại học cơng nghệ sài gịn khoa cơng nghệ thực phẩm    đồ án 2 đề tài: bột rau má hịa tan gvhd: cơ trương thị mỹ linh sinh viên tham gia: hồ hồng hiền nguyễn danh huy huỳnh lê thanh phương qui trình sản xuất bột rau má hịa tan i. nguyên liệu sản xuất - rau má: 1. giới thiệu về rau má. cây rau má còn được gọi là tích tuyết thảo.có tên khoa học là centella asiatica, thuộc họ hoa tán apiaceae (umbelliferae). * hình dạng: _rau má là cây thân thảo,thân nhỏ,nhẵn,mọc lan trên mặt đất,có rễ ở các mấu.lá có cuống dài,phiến lá hơi tròn,có mép khía tay bèo,mọc so le,lá rộng 2-4cm, cuống dài 2-4cm trong những nhánh mang hoa và dài 10-12cm trong những nhánh thường. cụm hoa đơn mọc ở kẽ lá gồm 1-5 hoa nhỏ, hoa có màu trắng, đỏ hoặc tía. quả dẹt rộng 3-5mm màu...