mở đầu công nghiệp thực phẩm là một trong số những ngành công nghiệp phổ biến, nó phát triển gắn liền với nhu cầu và đời sống của con người.trong nhiều năm gần đây, ngành này phát triển với tốc độ lớn, đặc biệt là ngành sản xuất rượu bia. bia có hương vị đặc trưng riêng và là loại nước giải khát có nồng độ cồn thấp, có vị đắng dễ chịu nên được ưa chuộng và vì bia không những chứa thành phần dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng giải khát rất hữu hiệu do có chứa co2 bão hoà. nhờ đó mà bia được sử dụng rộng róỉ ở hầu hết các nước trên thế giới và sản lượng hàng năm của nó ngày càng tăng. kinh tế việt nam cũng phát triển theo xu hướng phát triển chung của nền kinh tế thế giới nên kéo theo đó là nhu cầu tiêu thụ bia...