Du lịch là một trong những lĩnh vực thuộc ngành dịch vụ của nền kinh tế quốc dân. Trên thế giới du lịch hiện được xem là một trong những ngành kinh tế dịch vụ hàng đầu, phát triển với tốc độ cao, thu hút được nhiều quốc gia tham gia vì những lợi ích to lớn về kinh tế- xã hội mà lĩnh vực này đem lại. Còn ở Việt Nam, du lịch còn kém phát triển. Nhận thức rõ điều này, Đảng và Nhà nước ta đã có những chủ trương và đường lối đổi mới. Điều đó được thể hiện rõ trong văn kiện đại hội Đảng X đã chỉ rõ: “Ưu tiên phát triển các ngành dịch vụ có tiềm năng lớn và sức mạnh cạnh tranh cao. Khuyến khích đầu tư phát triển và nâng cao chất lượng, hiệu quả hoạt động du lịch, đa dạng hoá sản phẩm va các loại hình du lịch…”. Chính vì vậy, du lịch Việt Nam đã phát triển về nhiều mặt. Kết quả này của ngành du lịch có sự đóng góp quan trọng của các khách sạn. Ngành kinh doanh khách sạn đã đảm bảo hiệu quả kinh tế, xã hội, an ninh, đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế đất nước.

Tuy nhiên với chính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường hiện nay đã đặt ngành du lịch đứng trước một cuộc cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn bị sức ép lớn từ nhiều phía. Muốn tồn tại và phát triển, bản thân các khách sạn phải tìm ra các giải pháp tích cực để có thể phát triển kinh doanh, giảm chi phí, tăng doanh thu và lợi nhuận, giữ vững uy tính và chỗ đứng trên thị trường.

Có rất nhiều biện pháp giúp cho các khách sạn kinh doanh có hiệu quả. Tuỳ vào tình trạng kinh doanh của khách sạn mình mà các nhà lãnh đạo có các chính sách, biện pháp hợp lí. Một trong những biện pháp mà hầu hết các khách sạn đều phải lưu tâm là nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực trong khách sạn.

Do đặc thù sản phẩm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ nên lao động của ngành cũng rất đặc biệt so với các ngành khách về tính chất và nội dung công việc. Vì vậy, công tác nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực trong khách sạn là vô cùng cần thiết. Nó khắc phục tình trạng mà du lịch Việt Nam hiện nay đang gặp phải là: lao động du lịch Việt Nam “ thừa nhưng vẫn thiếu”. Việc nâng cao chất lượng đội ngũ nhân lực bao gồm cả đội ngũ nhân viên và các nhà quản lí. Mục tiêu của nâng cao chất lượng nhân lực là nâng khả năng nhận thức của người lao động về ngành nghề mình sẽ và đang làm, đồng thời có những biện pháp cụ thể để khắc phục tình trạng đó. Các nhân viên phải phát huy ưu điểm, khắc phục nhược điểm, nâng cao trình độ hiểu biết của mình. Còn các nhà quản trị phải có kế hoạch và việc làm cụ thể như: làm sao phải quản lí và sử dụng lao động một cách có hiệu quả nhất, đồng thời cũng đảm bảo được cuộc về vật chất cũng như tinh thần cho người lao động, tạo động lực góp phần nâng cao chất lượng và hiệu quả sản suất.

Kết cấu của đề tài bao gồm ba chương:

Chương 1: Những lý luận cơ bản về nhân lực trong khách sạn.

Chương 2: Thực trạng về nhân lực trong khách sạn Ocean.

Chương 3: Một số giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao chất lượng độ ngũ nhân lực trong khách sạn Ocean.