Thực trạng và một số giải pháp nâng cao hiệu quả sử dụng chi phí tại Công ty Cổ phần

khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng

LỜI MỞ ĐẦU

1. Tính cấp thiết của đề tài

Trong công cuộc hội nhập và phát triển đất nước đòi hỏi mỗi doanh nghiệp

phải tự chủ trong sản xuất kinh doanh, tự quyết định, tự chịu trách nhiệm về kết

quả thực hiện của mình. Và để hoạt động sản xuất kinh doanh đạt hiệu quả cao

thì các doanh nghiệp phải chú trọng đến thực trạng, xu thế biến động của môi

trường kinh doanh trong nước và ngoài nước.

Việc Việt Nam gia nhập WTO từ tháng 11/2006 sẽ tạo cho các doanh

nghiệp khách sạn Việt Nam cơ hội mở rộng quan hệ hợp tác đầu tư , chuyển

giao công nghệ quản lý với đối tác nước ngoài, cung cấp cho các doanh nghiệp

nguồn khách, trang thiết bị, sản phẩm dịch vụ, công nghệ, thông tin, mạng lưới

thị trường khách, học hỏi kinh nghiệm đầu tư, kỹ năng quản lý kinh doanh

Cùng với hội nhập kinh tế quốc tế, sự cạnh tranh trong nước ngày càng

quyết liệt, các doanh nghiệp khách sạn sẽ phải đương đầu với nhiều đối thủ là

các doanh nghiệp nước ngoài rất mạnh, rất chuyên nghiệp, ngay trên địa bàn

truyền thống của mình.

Một vấn đề đặt ra là làm thế nào để các doanh nghiệp khách sạn nâng cao

được năng lực cạnh tranh, kinh doanh có hiệu quả hơn trong điều kiện hội nhập

và toàn cầu hóa kinh tế.

Đối với hoạt động kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn có vai trò và

vị trí quan trọng. Tuy nhiên quan hệ cung cầu về dịch vụ lưu trú là chưa tương

xứng. Hệ thống khách sạn chỉ phát triển mạnh sau năm 1995 nên kinh nghiệm

quản lý, tay nghề còn hạn chế, đầu tư nước ngoài chưa nhiều, các dịch vụ vui

chơi giải trí còn ít. Điều này dẫn đến tình trạng cạnh tranh gay gắt giữa các

doanh nghiệp khách sạn trên cùng địa bàn.

Xem xét, phân tích và đánh giá lại thực trạng sản xuất kinh doanh, nâng

cao chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình là một việc làm cần thiết, trong đó

quan trọng hơn hết là việc kiểm soát chi phí, đầu tư như thế nào để mang lại

hiệu quả tốt nhất cho doanh nghiệp.

Các tổ chức kinh doanh, các doanh nghiệp, một quốc gia dù theo con

đường phát triển nào thì việc quản lý chi phí như một hoạt động tất yếu khách

quan. Tất cả đều phải hướng tới mục tiêu cuối cùng là thu lợi để tái đầu tư cho

tương lai, cạnh tranh, tồn tại và phát triển. Quản lý chi phí phải hiệu quả nhưng

không được gây ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm mà doanh nghiệp khách sạn

cung cấp.

Xuất phát từ tính chất quan trọng của vấn đề quản lý chi phí sao cho hiệu

quả mà em đã chọn đề tài “Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao

hiệu quả sử dụng chi phí tại Công ty Cổ phần khách sạn du lịch thương mại

Ngôi Sao Hải Phòng ”.Em mong rằng đề tài này trước hết có thể giúp cho bản

thân tổng hợp được tất cả những kiến thức đã học được, sau đó đóng góp một

phần vào sự phát triển chung của Doanh nghiệp nói riêng và ngành Khách sạn -

Du lịch nói chung.

2. Mục đích, nhiệm vụ của đề tài

2.1. Mục đích

Trên cơ sở lý luận về quản lý chi phí sản xuất kinh doanh khách sạn nhà

hàng nói chung, luận văn phân tích thực trạng tình hình sử dụng chi phí tại Công

ty Cổ phần khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng, qua đó đưa ra

các giải pháp cụ thể nhằm giúp cho công ty tham khảo và vận dụng vào quản lý

để hoạt động kinh doanh của công ty ngày càng phát triển, mang lại hiệu quả

kinh tế cao.

2.2. Nhiệm vụ

Tổng quan cơ sở lý luận về khách sạn và chi phí kinh doanh khách sạn.

Phân tích về tình hình kinh doanh của khách sạn, đánh giá chất lượng của

khách sạn

Nêu ra những điểm mạnh, điểm yếu để từ đó đưa ra những biện pháp bố

trí hợp lý hoạt động của các bộ phận trong khách sạn.

Đưa ra những chiến lược kinh doanh mới, các biện pháp nhằm nâng cao

hiệu quả sử dụng chi phí trong kinh doanh khách sạn

khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng

3. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu

3.1. Đối tượng

Đối tượng nghiên cứu: chi phí sản xuất kinh doanh khách sạn nhà hàng, lữ

hành và các dịch vụ khác thuộc Công ty Cổ phần khách sạn du lịch thương mại

Ngôi Sao Hải Phòng.

3.2. Phương pháp nghiên cứu

Trong khi làm luận văn đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu chính

sau:

- Phương pháp phân tích tổng hợp so sánh

Phương pháp này được sử dụng để xử lý tư liệu về tình hình sử dụng chi

phí của Công ty trong những năm qua để có những đánh giá xác thực về tiềm

năng và những hạn chế của khách sạn

- Phương pháp dự báo

Tiềm năng của khách sạn đã được phân tích và dự báo phát triển du lịch

Việt Nam, Hải Phòng trong tương lai để đưa ra những dự báo về sự phát triển

của khách sạn trong tương lai, xác định cho khách sạn một tầm cao mới, một cái

đích để khách sạn theo đuổi.

4. Những đề xuất hoặc giải pháp của luận văn

Nêu lên những khái niệm cơ bản về khách sạn, chi phí kinh doanh khách

sạn.

Đề ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng chi phí tại Công

ty Cổ phần khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng.

5. Kết cấu của luận văn

Nội dung của khóa luận bao gồm 3 chương sau:

Chương 1: Những lý luận chung về khách sạn và chi phí kinh doanh

khách sạn

Chương 2: Thực trạng công tác quản lý chi phí kinh doanh tại Công ty Cổ

phần khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng.

Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng chi phí tại

Công ty Cổ phần khách sạn du lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng.

Để hoàn thành tốt luận văn này em đã nhận được sự giúp đỡ, chỉ bảo tận

tình của Cô giáo - Thạc sĩ Bùi Thị Thanh Nhàn cũng như sự tạo điều kiện

giúp đỡ của tập thể các cô chú ban lãnh đạo Công ty Cổ phần khách sạn du

lịch thương mại Ngôi Sao Hải Phòng.

Tuy em đã rất cố gắng nhưng do hạn chế về mặt thời gian nên luận văn

không tránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của

các thầy cô và bạn đọc.

Em xin chân thành cảm ơn