LỜI NÓI ĐẦU

          Cùng với sự phát triển của thế giới xu hướng hội nhập kinh tế Quốc tế, đất nước ta đang đổi mới và bước vào thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa : Vừa xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật, vừa phát triển nền kinh tế đất nước. Đi đôi với sự hội nhập đó là sự phát không ngừng của các ngành dịch vụ, trong đó kinh doanh khách sạn- nhà hàng phát triển mạnh mẽ nhất.

          Là một ngành kinh doanh mang tính tổng hợp cao, bao gồm nhiều ngành nghề khác nhau, hoạt động hiện nay trong các ngành dịch vô hết sức phong phó. Chuyên cung cấp những lao vô, dịch vụ phục vụ nhu cầu sinh hoạt và thoải mãn nhu cầu đời sống văn hóa, tinh thần của nhân dân. Chính vì vậy mà quá trình hạch toán kế toán trong ngành kinh doanh nhà hàng- khách sạn cũng có rất nhiều điểm khác biệt so với hạch tóan các ngành kinh tế khác. Đặc điểm của kinh doanh ngành dịch vụ này là không có thành phẩm nhập kho, quá trình tiêu thụ sản phẩm gắn liền với quá trình sản xuất.

. Trong đó, cơ chế mà cấu thành là hệ thống kích thích vật chất thông qua tiền lương đối với lao động đã có thay đổi lớn. Tuy nhiên nhìn về những vấn đề cơ bản thì lao động vẫn là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất kinh doanh. Nhất là trong tình hình hiện nay nền kinh tế thế giới bắt đầu chuyển sang nền kinh tế tri thức thì lao động có trí tuệ có kiến thức, có kỹ thuật cao là nhân tố hàng đầu. Muốn quá trình sản xuất kinh doanh diễn ra liên tục thì người lao động phải được tái sản xuất sức lao động. Tiền lương mà doanh nghiệp trả cho người lao động được dùng để bù đắp sức lao động mà người bỏ ra, xét về mối quan hệ thì lao động và tiền lương có quan hệ mật thiết lẫn nhau. Bởi vậy tiền lương đã động viên người lao động sản xuất kinh doanh tăng thêm sù quan tâm của người lao động đến sản phẩm cuối cùng, nâng cao năng suất lao động, hạ giá thành sản phẩm, đảm bảo tính cạnh tranh trong thương trường.

Khách sạn Quốc tế Flower Garden chuyên cung cấp các dịch vụ về buồng phòng, ăn nghỉ, tổ chức hội nghị. Tuy mới thành lập nhưng khách sạn đã sớm