Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Nấm men trong công nghiệp sản xuất bia
Đặc tính sinh lý Sự khác nhau giữa nấm men nổi và nấm men chìm là khả năng lên men các loại đường trisacarit, ví dụ raffinoza. Trong nấm men chìm có enzym có thể sử dụng hoàn toàn đường raffinoza trong khi đó nấm men nổi chỉ sử dụng được 1/3 đường
zip Đăng bởi
hoangducminhvn
