Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Quy trình sản xuất đậu hũ
1. Cơ sở lý thuyết Trong hạt đậu tương, thành phần đạm tan chiếm khoảng 80-90% trong đó chủ yếu là globulin, globulin là chất không tan trong nước nhưng do trong hạt đậu có Ca3(PO4)2, leuxithin, axit fintionic là những tác nhân làm tăng độ tan của
doc Đăng bởi
hanoipho
