Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Những tài liệu bạn đã xem
Quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng
Phần I: Nguyên liệu . .6 1/ nguyên liệu chính 6 1.1/ Thịt heo . 6 1.1.1/ Phân loại 6 1.1.2/ Cấu trúc thịt . 6 1.1.3/ Thành phần hoá học của thịt . 6 1.1.4/ các dạng hư hỏng của thịt 8 1.2/Mỡ heo 9 1.3/ Da heo 9 1.4/Tiêu chuẩn đánh giá nguyên liệu .
pdf Đăng bởi
thuoctinhyeuvn
