Đây là luận văn Kỹ sư nuôi trồng thủy sản: "Khảo sát ảnh hưởng của Flavomycin lên tốc độ tăng trưởng cá tra (Pangasius hypophthalmus)"

Phục vụ cho các bạn sinh viên làm tài liệu tham khảo.

1/ MỞ ĐẦU

Những năm gần đây ngành nuôi trồng thủy sản đã có những bước phát triển nhanh chóng ở khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt ở nước ta, phong trào nuôi cá tra, basa đã phát triển vượt mức. Trong hoạt động nuôi trồng đã và đang gặp rất nhiều trở ngại về bệnh tật, môi trường nuôi đặc biệt là vấn đề cạnh tranh gay gắt về giá cả. Vấn đề này đã gây ra một áp lực không nhỏ cho người nuôi. Do vậy, hiện nay các nhà sản xuất đang tìm các biện pháp nhằm nâng cao năng xuất, giảm giá thành sản xuất bằng cách phòng bệnh, nâng cao tỉ lệ sống, tăng trọng lượng cá, đồng thời giảm đến tối thiểu lượng thức ăn. Điều này dẫn đến việc phải chọn lựa các phương pháp, biện pháp phòng ngừa dịch bệnh mới nhất như dùng các vacxin, bổ sung vitamin vào thức ăn Đặc biệt, hiện nay người ta đã sử dụng một số loại kháng sinh ngoài muc đích phòng và trị bệnh thì nó còn được sử dụng trên cương vị dinh dưỡng để gia tăng năng suất với một liều rất thấp.

Ở Châu Âu, hội khoa học của cộng đồng Châu Âu (EU) đã xem xét và cho phép sử dụng các loại kháng sinh bổ sung thường xuyên trong thức ăn như Bacitracin, Flavomycin, Virginiamycin. Nhưng ngày nay chỉ còn được sử dụng Flavomycin (Nguyễn Phước Tương, 2000).

Flavomycin là loại thuốc ít độc hại, thường không có tác dụng điều trị. Kháng sinh này được coi như chất trợ sinh (prebiotics), nó không gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột. Flavomycin, theo bản chất tự nhiên của nó, là một kháng sinh không dùng để điều trị, được trộn trong thức ăn gia súc, gia cầm, cũng như động vật thủy sản. Nó sẽ tác dụng lên hệ vi sinh vật đường ruột để làm tăng hiệu quả tiêu hóa thức ăn, và giúp cân bằng, ổn định hệ vi sinh vật này. Sự hiện diện của Flavomycin trong thức ăn làm tăng mức độ sản xuất các acid béo từ vi sinh vật –Volatile Fatty Acids (VFA’s) – như probionate, là một nguồn năng lượng rất hữu hiệu và đồng thời cũng là nhân tố làm giảm số lượng vi sinh vật gây bệnh trong đường ruột. Flavomycin với tính chất làm giảm số lượng vi khuẩn kháng thuốc đã tự xếp nó vào một nhóm kháng sinh riêng biệt. Khác với các kháng sinh khác dùng trong việc tăng cường sự tiêu hóa, Flavomycin được chỉ định chỉ dùng cho gia súc, gia cầm và động vật thủy sản mà thôi, và chỉ cho mục đích dinh dưỡng.

Thêm vào đó, các nổ lực nghiên cứu không ngừng cho thấy ngoài ra Flavomycin còn có thể làm giảm bớt tính kháng thuốc ở những vi sinh vật đường ruột gây bệnh đối với một số kháng sinh điều trị quan trọng. Có một số cơ chế kháng thuốc có thể truyền từ vi khuẩn này sang vi khuẩn khác qua một chất liệu di truyền cơ động (plasmid). Hiện tượng này gọi là hiện tượng kháng thuốc có khả năng truyền. Hàng loạt các công trình nghiên cứu độc lập do nhiều nhóm các nhà khoa học thực hiện trong khoảng năm 1971 và 1999 đã chứng minh rằng Flavomycin làm giảm mức độ kháng và làm giảm tác động của các plasmid “đa kháng” của vi khuẩn đường ruột. Như vậy Flavomycin có khả năng làm giảm số lượng các nhân tố kháng thuốc này.

Do đó, đề tài nghiên cứu: “Khảo sát ảnh hưởng của Flavomycin lên sự tăng trưởng của cá tra (Pangasius hypophthalmus)” được chúng tôi thực hiện ở Khoa Thủy Sản trường Đại Học Nông Lâm TP. HCM để kiểm nghiệm thực tế hơn vấn đề này.

2/ MỤC LỤC

I. GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt Vấn Đề 1

1.2 Mục Tiêu Đề Tài 2

II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Một Số Đặc Điểm Sinh Học của Cá Tra 3

2.1.1 Vị trí phân loại và phân bố 3

2.1.2 Đặc điểm hình thái 3

2.1.3 Đặc điểm sinh thái 4

2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 4

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 5

2.1.6 Đặc điểm sinh sản 5

2.2 Flavomycin 6

2.2.1 Chủng loại 6

2.2.2 Thành phần 6

2.2.3 Công thức 7

2.2.4 Cơ chế tác động 8

2.2.5 Phổ kháng khuẩn 9

2.2.6 Sự kháng khuẩn 10

2.2.7 Flavomycin dạng premix 11

2.2.8 Tính ổn định của Flavomycin 12

2.2.9 Phương thức hoạt động của Flavomycin trên phương diện dinh dưỡng 13

2.3 Flavomycin và các vấn đề môi trường 13

2.4 Các Ứng Dụng của Flavomycin trong Thực Tế Sản Xuất 14

III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 Thời Gian và Địa Điểm Nghiên Cứu 15

3.2 Vật Liệu Thí Nghiệm 15

3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 15

3.2.2 Hệ thống bể thí nghiệm 16

3.2.3 Dụng cụ và nguyên liệu thí nghiệm 16

3.2.4 Thức ăn 19

3.3 Phương Pháp Bố Trí Thí Nghiệm 19

3.3.1 Bố trí thí nghiệm 19

3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi môi trường 21

3.3.3 Phương pháp thu thập số liệu 22

3.3.4 Các chỉ tiêu theo dõi cá 22

3.4 Phương Pháp Phân Tích và Xử Lý Số Liệu 23

VI. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 24

4.1 Khảo Sát Ảnh Hưởng của Flavomycin Lên Tốc Độ Tăng Trưởng của Cá24

4.1.1 Các thông số môi trường đã theo dõi 24

4.1.2 Tỷ lệ sống và sự tăng trưởng của cá thí nghiệm 24

4.2 Hiệu Quả Sử Dụng Thức Ăn của Cá Thí Nghiệm 29

4.2.1 Hệ số biến đổi thức ăn 30

4.2.2 Hiệu quả sử dụng protein trong thức ăn 30

V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 32

5.1 Kết Luận 32

5.2 Đề Nghị 3