Đây là luận văn khoa học: “Hoàn thiện qui trình sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha (Mystus wyckioides)”

Phục cho các bạn học sinh sinh viên làm tài liệu tham khảo.

1/ MỞ ĐẦU

Hiện nay, sự gia tăng dân số trên thế giới nhanh chóng dẫn đến nhu cầu về thực phẩm cũng gia tăng. Thực phẩm đòi hỏi không chỉ ngon mà còn đòi hỏi phải đủ dinh dưỡng, đảm bảo sức khoẻ cho con người. Cá và các sản phẩm từ cá là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt có một số loài cá rất được ưa chuộng và có giá trị kinh tế cao đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Trong khi đó, việc khai thác quá mức và sự phát triển công nghiệp mạnh mẽ làm cho chất lượng nước tự nhiên suy thoái nghiêm trọng điều này dẫn đến sản lượng cá ngoài tự nhiên giảm sút nhanh chóng nhất là các loài cá quí hiếm và có giá trị kinh tế cao. Để góp phần làm giảm áp lực của việc đánh bắt cũng như bảo vệ một số loài cá có giá trị kinh tế đang có nguy cơ tuyệt chủng thì việc tạo ra những con giống nhân tạo phục vụ cho nuôi trồng thủy sản là vấn đề đang được các nhà nuôi cá quan tâm.

Cá lăng nha (Mystus wyckioides) là một đối tượng có giá trị kinh tế cao, kích thước lớn, tốc độ tăng trưởng nhanh, thịt trắng, dai, ngon, không xương dăm và tương đối dễ nuôi. Đây là loài cá bản địa, chúng chỉ hiện diện ở miền Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long.

Hiện nay, nhu cầu về con giống và cá thịt cá lăng nha rất cao nhưng nguồn giống ngoài tự nhiên đang cạn kiệt dần. Do đó, việc nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha là vấn đề cấp thiết. Năm 2002 Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh đã nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá lăng nha nhưng quá trình chưa hoàn tất. Mãi đến tháng 3 năm 2005, kỹ thuật sản xuất loài cá này mới thành công hoàn toàn. Tuy nhiên trong quá trình nghiên cứu và sản xuất có những công đoạn kỹ thuật cần hoàn chỉnh nên trước hiện trạng đó, được sự chấp thuận của Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “HOÀN THIỆN QUI TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG NHÂN TẠO CÁ LĂNG NHA (Mystus wyckioides Chaux và Fang, 1949)”.

2/ MỤC LỤC

I. GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt Vấn Đê 1

1.2 Mục Tiêu Đề Tài 1

II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Cá Lăng Nha 2

2.1.1 Phân loại 2

2.1.2 Phân bố 2

2.1.3 Đặc điểm hình thái 2

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 3

2.1.5 Đặc điểm sinh sản 3

2.1.6 Phân biệt đực cái 3

2.2 Một Số Kết Quả Nghiên Cứu về Cá Lăng 6

2.2.1 Ngoài nước 6

2.2.2 Trong nước 6

2.3 Chất Kích Thích Sinh Sản Dùng cho Cá Sinh Sản Nhân Tạo 6

2.3.1 HCG (Human Chorionic Gonadotropin) 6

2.3.2 GnRH (Gonadotropin Releasing Hormone) 7

2.3.3 Chất kháng Dopamine 7

2.4 Ảnh Hưởng của Các Yếu Tố Bên Ngoài Lên Sự Phát Triển

Tuyến Sinh Dục của Cá Bố Mẹ 8

2.4.1 Thức ăn 8

2.4.2 Nhiệt độ 8

2.4.3 Quang kỳ 9

2.4.4 Dòng chảy 9

2.4.5 Các yếu tố khác 9

2.5 Thức Ăn trong Quá Trình Ương Nuôi Cá 10

2.5.1 Moina 10

2.5.2 Trùn chỉ 10

III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

3.1 Thời Gian và Địa Điểm Thực Hiện Đề Tài 11

3.2 Vật Liệu và Trang Thiết Bị Dùng trong Nghiên Cứu 11

3.3 Phương Pháp Nghiên Cứu 11

3.3.1 Nguồn gốc cá bố mẹ 11

3.3.2 Nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh sản 11

3.3.3 Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá lăng nha 12

3.3.4 Ương nuôi cá bột 16

3.3.5 Kiểm tra tốc độ tăng trưởng 17

3.3.6 Mối quan hệ giữa chiều dài và trọng lượng cá 17

3.3.7 Các chỉ tiêu thủy lý hóa 18

3.3.8 Phân tích thống kê 18

IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19

4.1 Kỹ Thuật Sinh Sản Nhân Tạo Cá Lăng Nha 19

4.1.1 Nuôi vỗ cá bố mẹ 19

4.1.2 Hệ số thành thục của cá lăng nha 20

4.1.3 Kết quả sinh sản cá lăng nha 21

4.2 Kết Quả Sinh Sản Cá Lăng Nha 26

4.3 Kết Quả Ấp Trứng 28

4.3.1 Tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ nở 30

4.3.2 Tỷ lệ sống 31

4.4 Kết Quả Ương Nuôi 33

4.4.1 Sự sinh trưởng của cá lăng nha 35

4.4.2 Tỷ lệ sống 41

4.4.3 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng 41

V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 43

5.1 Kết Luận 43

5.2 Đề Ngh