Mục Lục

LỜI MỞ ĐẦU 2

1- ĐẠI CƯƠNG VỀ VI BA 3

1.1. Lịch sử phát triển của vi ba: 3

1.2. Cơ sở lý thuyết của phương pháp vi ba 3

1.3. Nguyên lí hoạt động của các bức xạ vi ba 3

1.4. Hệ thống chiết vi ba 5

1.4.1. Các loại lò vi ba 5

1.4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết vi ba 6

1.5. So sánh chiết vi ba với các phương pháp khác 7

2- ĐẠI CƯƠNG VỀ GỪNG 8

2.1. Đại cương về tinh dầu 8

2.1.1. Định nghĩa 8

2.1.2. Thành phần hóa học 8

2.2. Giới thiệu về cây gừng (Zingiber officinale Rosc.) 9

2.2.1. Tổng quan 9

2.2.2. Thành phần hóa học 9

2.3. Tinh dầu gừng 10

2.3.1.Tính chất lý hóa 10

2.3.2. Thành phần hóa học (tinh dầu gừng Việt Nam) 10

2.3.3.Tác dụng dược lý – công dụng 10

2.4. Những thông tin mới về gừng 11

3- CHIẾT XUẤT TINH DẦU TỪ GỪNG BẰNG KỸ THUẬTDÙNG VI BA (MICROWAVE) 12

3.1. Các phương pháp chiết xuất 12

3.1.1. Chiết xuất tinh dầu Gừng bằng vi ba (microwave)[ 12

3.1.2. Chiết tinh dầu gừng bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước (Hydro - distillation ) 14

3.2. So sánh kết quả của 2 phương pháp chiết xuất 21

4. KIỂM NGHIỆM TIN DẦU GỪNG 21

4.1. Chỉ số vật lý 21

4.2. Chỉ số hóa học 21

4.3. Kiểm nghiệm tinh dầu Gừng bằng sắc ký lớp mỏng 21

4.4. Kiểm nghiệm bằng Sắc ký Khí – GC 22

4.5. Kiểm nghiệm bằng HPLC 23

5. CÁC PHƯƠNG PHÁP CHIẾT XUẤT CÓ HỖ TRỢ VI BA CẢI TIẾN 25

5.1. Phương pháp chiết xuất vi ba dùng dung môi kém phân cực (NPSMAE: Non-polar Solvent Microwave-Assisted Extraction)[ 25

5.2. Phương pháp chiết xuất vi ba không dùng dung môi cải tiến (ISFME: Improved solvent-free microwave extraction) 31

6.KẾT LUẬN 39

TÀI LIỆU THAM KHẢO 4