Mục lục

Lời mở đầu

1. ĐẠI CƯƠNG VỀ THỰC VẬT 3

1.1. Định danh dược liệu 3

1.2. Mô tả cây 3

1.3. Thành phần hóa học 4

1.4. Phân bố và sinh thái 5

1.5. Tác dụng dược lý của ớt 7

1.5.1. Y học cổ truyền: 7

1.5.2. Y học hiện đại: 8

2. PHẦN THỰC NGHIỆM 9

2.1. Phương pháp 1. 9

2.1.1. Chiết xuất capsacinoid toàn phần 9

2.1.2. Phân lập capsaicin từ capsaicinoid 15

2.2. Phương pháp 2 16

2.2.1. Dụng cụ 16

2.2.2 Chuẩn bị cho quá trình chiết thô 16

2.2.3. Lựa chọn hệ thống 2 dung môi 17

2.2.4. Chuẩn bị dung môi và mẫu 18

2.2.5. Qúa trình tách 18

2.2.6. Phân tích HPLC và xác định cấu trúc các phân đoạn của HSCCC 18

2.2.7. Kết quả 18

3. KẾT LUẬN CHUNG 21

4. Các chế phẩm có chứa capsaicin 22

Tài liệu tham khả