Khóa luận được thể hiện dưới hình thức một kế koạch kinh doanh, đó là kế hoạch

mở cửa hàng kinh doanh bán lẻ vàng trang sức đá quý ở khu vực chợ Bến Thành - trung

tâm nữ trang Sài Gòn, Q1, Tp.HCM. Trước tiên khóa luận nghiên cứu đặc thù ngành

nghề, đặc điểm của thị trường trang sức để tổng hợp những thuận lợi và khó khăn từ thị

trường. Đồng thời khóa luận thực hiện 100 bảng điều tra khảo sát thị hiếu khách hàng tại

khu vực dự định kinh doanh để xây dựng các chuẩn giá trị của cửa hàng về: sản phẩm, giá

cả, hậu mãi, chăm sóc khách hàng, hệ thống nhận dạng thương hiệu, quảng cáo . Từ đó

hình thành nên một kế hoạch kinh doanh cụ thể sau khi đã có được những thông tin từ

việc tìm hiểu, nghiên cứu, phân tích thị trường. Khóa luận đã chỉ ra được những việc phải

làm và những việc cần phải chú ý khi tiến hành thực hiện kế hoạch trong thực tế cũng như

một số kiến nghị để kế hoạch được hoàn thiện hơn, đảm bảo hiệu quả cao nhất.

MỤC LỤC

Trang

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT .vii

DANH MỤC CÁC BẢNG .viii

DANH MỤC CÁC HÌNH ix

DANH MỤC PHỤ LỤC .x

CHƯƠNG 1 .1

1.1. Đặt vấn đề 1

1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3

1.3. Phạm vi nghiên cứu 3

1.4. Cấu trúc khoá luận .3

CHƯƠNG 2 .5

2.1. Tổng quan thị trường vàng trang sức Việt Nam .5

2.2. Hiện trạng phân bố thị trường nữ trang Tp.HCM 6

2.3. Các thương hiệu lớn cũng chỉ chiếm một thị phần nhỏ 7

2.3.1. Công ty vàng bạc đá quý Sài Gòn – SJC .7

2.3.2. Công ty cổ phần vàng bạc đá quý Phú Nhuận – PNJ 8

2.4. Tình trạng gian lận tuổi vàng .9

2.4.1. Khó xác định tuổi vàng .10

2.4.2. Tình trạng “mua đâu bán đó” .11

2.4.3. Tuổi vàng khó khăn cho cả doanh nghiệp 12

CHƯƠNG 3 .13

3.1. Cơ sở lý luận .13

3.1.1. Lý thuyết về Marketing 13

a) Khái niệm Marketing và Marketing – Mix (4P) .13

b) Chiến lược sản phẩm (Product) .14

c) Chiến lược giá (Price) 14

d) Chiến lược phân phối (Place) 16

e) Chiến lược chiêu thị - cổ động (Promotion) .16

3.1.2. Lý thuyết về lập kế hoạch kinh doanh .18

a) Khái niệm về kế hoạch kinh doanh .18

b) Các chức năng của kế hoạch kinh doanh 19

3.1.3. Lý thuyết về nghiên cứu thị trường 19

a) Khái niệm 19

b) Vai trò của nghiên cứu thị trường .20

c) Các bước nghiên cứu thị trường .20

3.1.4. Định nghĩa sự thoả mãn khách hàng (Philip Kotler, 2003) .20

3.1.5. Mối quan hệ giữa sự thoả mãn khách hàng và chất lượng dịch vụ 21

3.1.6. Thương hiệu .22

3.2. Phương pháp nghiên cứu .22

3.2.1. Phương pháp thu thập dữ liệu 22

3.2.2. Phương pháp xử lý số liệu 22

CHƯƠNG 4 .24

v

4.1. Dẫn nhập 24

4.2. Một số thuật ngữ sử dụng trong bài .25

4.2.1 Vàng 25

4.2.2. Vàng trắng .25

4.2.3. Bạch kim 26

4.2.4. Cách phân biệt Bạch kim và Vàng trắng 26

4.2.5. Vàng 2 - 3 màu .27

4.2.6. Đá quý 27

4.2.7. Kara/ Cara 28

4.2.8. Đóng dấu tuổi vàng 28

4.3. Mô tả hoạt động của doanh nghiệp 29

4.4. Phân tích thị trường và các đối thủ cạnh tranh .29

4.4.1. Đánh giá thị trường 30

4.4.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh 32

a) Các tiệm vàng tư nhân 32

b) Các chuỗi cửa hàng trang sức của một công ty 33

c) Chợ, trung tâm thương mại, siêu thị .34

4.5. Khách hàng mục tiêu, hành vi khách hàng (who) .34

4.5.1. Tổng hợp thông tin đáp viên 35

a) Tình trạng hôn nhân .35

b) Nghề nghiệp và trình độ học vấn 36

c) Thu nhập cá nhân .38

4.5.2. Phân tích hành vi mua và sử dụng nữ trang 39

a) Quan niệm của người tiêu dùng về nữ trang 39

b) Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn thương hiệu .40

c) Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua nữ trang 40

d) Sự ảnh hưởng của nhóm tuổi đến quyết định mua .42

e) Một số thói quen trong hành vi mua sắm của khách hàng .44

4.6. Chiến lược sản phẩm và dịch vụ (What) .46

4.6.1. Phân loại sản phẩm 46

4.6.2. Xác định phân khúc thị trường .48

4.6.3. Kết cấu sản phẩm 49

a) Trang sức có gắn kim cương .49

b) Trang sức có gắn đá quý .50

c) Trang sức có gắn đá bán quý 51

d) Trang sức có gắn đá nhân tạo 52

e) Trang sức trơn không gắn đá 53

f) Kết luận .54

4.6.4. Thiết kế mẫu và hoạt động sản xuất 56

a) Thiết kế mẫu 56

b) Hoạt động sản xuất 57

4.6.5. Nhà cung ứng .58

4.7. Công tác tổ chức bàn hàng (How) 59

4.7.1. Thuê mặt bằng 60

4.7.2. Trang trí nội thất và mua sắm các dụng cụ trang thiết bị 60

a) Trang trí nội thất 60

vi

b) Mua sắm các dụng cụ trang thiết bị .61

4.7.3. Nhân viên 62

4.7.4. Phương thức phục vụ .63

4.7.5. Các dịch vụ bán hàng 64

a) Dịch vụ đi kèm 64

b) Hậu mãi, bảo hành 64

4.8. Chính sách Marketing .65

4.8.1. Xây dựng hệ thống nhận dạng thương hiệu .65

a) Tên công ty và logo thương hiệu .66

b) Ứng dụng logo vào hệ thống nhận diện thương hiệu .66

4.8.2. Khuyến mại 67

4.8.3. Quảng cáo 68

4.8.4. Tuyên truyền 69

4.9. Chiến lược định giá sản phẩm 69

4.10. Tổng kết chuẩn giá trị và hoạch toán kinh phí các hoạt động của cửa

hàng 70

4.10.1. Tổng kết các chuẩn giá trị của cửa hàng .70

4.10.2. Hoạch toán kinh phí cho kế hoạch kinh doanh cụ thể 71

4.10.3. Dự án thu nhập cho năm đầu hoạt động của doanh nghiệp 73

CHƯƠNG 5 .76

5.1. Kết luận 76

5.2. Đề nghị .77

5.2.1. Đối với các doanh nghiệp trong ngành 77

5.2.2. Đối với cơ quan nhà nước .77

TÀI LIỆU THAM KHẢO 7