LỜI MỞ ĐẦU

   1. Lí do chọn đề tài

         Hiện nay, với những dúng gúpcủa mình vào nền tảng kinh tế, nghành kinh doanh du lịch dã và đang và sẽ có những vị trí nhất định , góp phần vào sự phát triển chung của mỗi quốc gia . Bởi vậy nú được gọi “con gà đẻ trứng vàng” . Điều này không chỉ đúng với du lịch của Việt Nam. Du lịch phát triển kéo theo sự đổi mới và phát triển của nhiều ngành kinh tế khác , cở sở hạ tầng, cơ sở vật chất được đầu tư nâng cấp tạo nhiều công ăn việc làm , nâng cao đời sống của người lao đụngl . mở rộng giao lưu văn húa xã hội giữa các vùng trong nước với nước ngoài.

          Do đó mà trong những năm ngần đây hoạt động kinh doanh khách sạn ở nước ta rất phát triển, số lượng các khách sạn hiện đại với quy mô lớn nhỏ khác nhau ngày một nhiều đã làm cho tính chất của cuộc cạnh tranh giữa các khách sạn trở nên gay gắt hơn. Để có thể đứng vững và phát triển trên thị trường các khách sạn cần phải có các biện pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh của khách sạn mình. Một trong những biện pháp đó là việc củng cố và xây dựng cơ cấu tổ chức bộ máy kinh doanh khách sạn mottj cách hoàn chỉnh. Bởi vì bộ máy quản lý của doanh nghiệp có tác động một cách tổng hợp tới hiệu quả hoạt động kinh doanh cũng như việc nâng cao sức canh tranh các doanh nghiệp. với đội ngũ giỏi không chỉ đưa ra các quyết định đúng đắn mà còn có thể tận dụng được sức mạnh tập thể, phối hợp hiệu quả hoạt động của các bộ phận, mang lại hiệu quả cho các chiến lược cụ thể nhằm đạt được mục tiêu của doanh nghiệp và nâng cao sức cạnh tranh của doanh nghiệp trước các đối thủ cạnh tranh.

         Là sinh viên chuyên nghành lễ tan mỡi chúng ta cũng hình dung được phần nào công việc của mình sau khi ra trường. là nhân viên lễ tan của một khách sạn lớn ta cần phải nắm vững ttats cả các kĩ năng phục vụ khách, phục vụ buồng, phục vụ điện thoại cho khách, phục vụ hành lý cho khách. Bản than em sẽ thấy rõ hơn mục tiêu của mình sau khi tham gia hơn hai tháng trong giai đoạn cuối của khúa học này. Em sẽ có cơ hội vận dụng những kiến thức đã được trang bị trong nhà trường, thực tế , học hỏi những kinh nghiệm thực tế và nghiệp vụ chuyên môn. Ngoài ra còn biết them những kinh nghiệm phục vụ ăn uống cho khách trong các nhà hàng của khách sạn

          Để có kết quả này em xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong khoa quản trị khách sạn _ nhà hàng đã cho em những kiến thức quan trọng. em cũng cảm ơn giám đốc khách sạn cùng anh chị trong khách sạn DanLy đã tạo điều kiện cho em hoàn thành tốt đợt thực tập nay.