LỜI MỞ ĐẦU

Du lịch là một trong những ngành kinh doanh tuy còn rất non trẻ, nhưng được xem là một ngành kinh tế có nhiều tiềm năng và triển vọng phát triển trong tương lại. Hoạt động kinh doanh du lịch không chỉ là hoạt động kinh tế mang lại hiệu quả kinh tế cao, mà nó còn đóng vai trò đòn bẩy thúc đẩy sự phát triển của các ngành kinh tế khác trong nền kinh tế quốc dân.

Cùng với sự phát triển của ngành du lịch trên thế giới, ở Việt nam trong những năm gần đây du lịch cũng đã được xác định là một ngành kinh tế quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế xã hội ở Việt nam. Hoạt động kinh doanh du lịch ở nước ta đã và đang có nhiều thay đổi phong phú, và ngày càng sôi động trên phạm vi rộng lớn, nó dã thu hút mọi thành phần kinh tế, các ngành, các cấp trong nước, ngoài nước tham gia đầu tư vào kinh doanh du lịch.

Tuy nhiên cũng phải nhìn nhận một thực tế rằng ngành du lịch tuy đang trên đà phát triển nhưng vẫn còn gặp rất nhiều khó khăn đặc biệt là đối với hệ thống khách sạn. Bước vào những năm cuối của thập kỷ 90, có một bài toán khó đặt ra đối với tất cả những nhà kinh doanh khách sạn ở Việt nam nói chung cũng như ở Hà nội nói riêng, đó là tình trạng dư thừa buồng một cách tương đối về cơ sở lưu trú, tổng số buồng tăng lên đáng kể từ năm 1992 đến năm 2000 đặc biệt là số buồng đạt tiêu chuẩn quốc tế trong khi luợng khách quốc tế ngày càng có xu hướng giảm đi.

Đi đôi với sự dư thừa về cơ sở lưu trú là sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường. Nhiều khách sạn phải giảm mạnh giá buồng, hoặc nghỉ kinh doanh do không có hiệu quả kinh tế, do qui mô quá nhỏ không phù hợp, do công suất buuồng quá thấp và thua lỗ nặng ...

Trước tình hình ấy để có thể đứng vững trên thị trường nâng cao khả năng cạnh tranh của mình các chủ doanh nghiệp cần tìm ra những giải pháp thích hợp, nắm bắt kịp thời những cơ hội do thị trường mạng lại. Muốn vậy cần phải có sự phân tích kỹ lưỡng các nhân tố từ bên ngoài và các nhân tố bên trong để có thể đưa ra những nhận định và phương hướng chính xác trong kinh doanh, xây dựng được những kế hoạch phát triển trước mắt cũng như lâu dài mang tính khả thi cao đem lại doanh thu và lợi nhuận cao cho khách sạn.

Xuất phát từ vấn đề này, trong thời gian thực tập tại khách sạn Hoà Bình em đã chọn đề tài “Vận dụng một số phương pháp thống kê phân tích biến động doanh thu tại khách sạn Hoà Bình”.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: Doanh thu tại khách sạn Hoà Bình thời kỳ 1996-2000.

Luận văn gồm 3 chương:

Chương I: Đặc điểm sản xuất kinh doanh và việc nghiên cứu doanh hu tại khách sạn Hoà Bình

Chương II: Phương pháp thống kê phân tích biến động doanh thu du lịch

Chương III: Vận dụng một số phương pháp thố ng kê phân tích biến động doan thu tại khách sạn Hoà Bình

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG I: ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ VIỆC NGHIÊN CỨU DOANH THU TẠI KHÁCH SẠN HOÀ BÌNH

I. ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

1. Khách sạn Hoà Bình

2. Đặc điểm hoạt động kinh doanh

2.1 Một số đánh giá về thuận lợi –khó khăn của khách sạn

2.2 Diễn biến môi trường kinh doanh

2.3 Đối thủ cạnh tranh

2.4 Nguồn khách

2.5 Kết quả hoạt động kinh doanh

II. DOANH THU VÀ THỰC TRẠNG PHÂN TÍCH DOANH THU TẠI KHÁCH SẠN HOÀ BÌNH

1. Doanh thu khách sạn

2. Thực trạng phân tích doanh thu

CHƯƠNG II: PHƯƠNG PHÁP THỐNG KÊ PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG DOANH THU DU LỊCH

I. MỘT SỐ ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI PHÂN TÍCH VÀ DỰ ĐOÁN

1. Khái niệm, ý nghĩa của phân tích và dự đoán

2. Sự cần thiết của việc phân tích doanh thu

3. Yêu cầu trong phân tích và dự đoán thống kê

II. PHƯƠNG PHÁP THỐNG KÊ PHÂN TÍCH DOANH THU DU LỊCH

1. Phân tích biến động doanh thu qua thời gian

1.1. Phân tích biến động tổng doanh thu

1.2. Phân tích biến động kết cấu

2. Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến tổng doanh thu

3. Phân tích mối liên hệ tương quan

4. Phương pháp thống kê dự đoán doanh thu du lịch

4.1 Phương pháp dự đoán dựa vào dãy số thời gian

4.2 Phương pháp bảng Buys - Ballot

4.3 Phương pháp dự đoán chuyên gia

CHƯƠNG III: VẬN DỤNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP THỐNG KÊ PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG DOANH THU TẠI KHÁCH SẠN HOÀ BÌNH

I. NGUỒN THÔNG TIN SỐ LIỆU THU THẬP ĐỂ PHÂN TÍCH DOANH THU TẠI KHÁCH SẠN

II. VẬN DỤNG CÁC PHƯƠNG PHÁP THỐNG KÊ PHÂN TÍCH BIẾN ĐỘNG DOANH THU KHÁCH

1. Phương pháp phân tích biến động tổng doanh thu khách

2. Phân tích biến động kết cấu tổng doanh thu khách

3. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến tổng doanh thu khách

3.1 Phân tích nhân tố cấu thành của doanh thu khách

3.2 Phân tích ảnh hưởng các nhân tố về sử dụng lao động

4. Phân tích mối quan hệ giữa doanh thu khách và chi phí quảng cáo

5. Nghiên cứu xu hướng biến động tổng doanh thu khách

5.1 Nghiên cứu xu hướng biến động doanh thu theo hàm xu thế

5.2 Nghiên cứu biểu hiện biến động thời vụ của doanh thu khách sạn

III. DỰ ĐOÁN DOANH THU

1. Dự đoán doanh thu năm 2001bằng phương pháp ngoại suy hàm xu thế

2. Dự đoán doanh thu theo quí

KẾT LUẬN VÀ ĐÁNH GIÁ

TÀI LIỆU THAM KHẢO