DỰ ÁN

                    CẢI TẠO CHỢ ĐÊM ĐỒNG XUÂN

I - LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

           Chợ Đồng Xuân cùng với chợ Long Biên được coi là những đầu mối thương mại lớn nhất Hà Nội. Song với sù ra đời của chợ đêm Đồng Xuân, chợ không chỉ là đầu mối trung chuyển hàng hoá, mà còn là nơi giới thiệu, quảng bá cho phát triển du lịch.

Theo nh­ dự án ban đầu, khu chợ đêm rộng gần 4000 m2, được chia thành ba khu:

-         khu vực biểu diễn nghệ thuật,

-         gian Èm thực

-         gian hàng thương mại.

Tuy nhiên, thực trạng chợ đêm Đồng Xuân hiện nay lại khác xa so với dự án đề ra. Chợ đêm Đồng Xuân hiện còng chia làm hai khu: gian Èm thực và gian bán hàng thương mại, nhưng tổ chức và cơ cấu của từng khu trong chợ còn rất nhiều vấn đề cần bàn.

Trước hết, phải nói đÕn gian hàng Èm thực. Trước đó, chúng ta đã có phè Èm thực Tống Duy Tân, song khu phố này lại nằm về phía gần quảng trường Ba Đình, trong khi khách du lịch lại tập trung đông ở khu vực Hoàn Kiếm, nên việc phải tổ chức mét gian hàng Èm thực ở chợ đêm là rất cần thiết. Nhưng bày bán các món ăn trong gian Èm thực không chỉ để phục vụ nhu cầu của các thực khách, mà còn phải thể hiện được nét đặc sắc của những món “quà Hà Nội” đã làm say mê bao người qua trang viết của Thạch Lam, Băng Sơn, Vũ Bằng, Nguyễn Tuân. Hơn nữa, khách du lịch đến chợ đêm, phần lớn là khách vãn bé trong khu phố cổ, thưởng thức mét món ăn nhẹ là thích hợp hơn cả. Tuy nhiên, cả hai điều đó chúng ta đều không thể tìm thấy trong gian Èm thực của chợ đêm Đồng Xuân, với một loạt các món miền Nam, và chỉ thích hợp với một bữa tiệc gia đình như : lẩu, hủ tiếu, các món xào…

Thứ hai là nói đến gian hàng thương mại của khu chợ đêm. Các mặt hàng chính được bày bán ở đây là: quần áo, giầy dép và băng đĩa, không rõ xuất xứ và chất lượng. Loại hình chợ như vậy có thể bắt gặp trên nhiều tuyến phè của Hà Nội, đặc biệt là khu vực tập trung đông sinh viênnhư: Nguyễn Chí Thanh, Đê La Thành, Nguyễn Quý Đức. Vậy thì tại sao người tiêu dùng lại phải lên tận chợ đêm để tìm mua một mặt hàng không rõ nguồn gốc mà họ có thể tìm mua ở bất cứ đường phố nào của Hà Nội? một khi chợ đêm không thể đáp ứng được ngay cả nhu cầu trao đổi hàng hóa của khách hàng, tức là, khả năng quảng bá cho du lịch Hà Nội còng không còn.

Vì vậy đề tài này của chóng tôi muốn đưa ra những giải pháp để đưa chợ đêm Đồng Xuân hoạt động theo đúng nghĩa của nó, tức là quảng bá tích cực cho