Tuần 32 Ngày soạn: 05/04/2011Tiết 62 Ngày dạy: 07/04/2011Bài 51. SACCAROZƠCTPT: C12H22O11I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:1. Kiến thức: Biết được: Công thức phân tử, trạng thái tự nhiên, tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan) .. Tính chất hóa học: phản ứng thủy phân có xúc tác axit hoặc enzim Ứng dụng: Là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật, nguyên liệu quan trọng cho công nghiệp thực phẩm.2. Kĩ năng:Quan sát thí nghiệm, hình ảnh, mẫu vật ...rút ra nhận xét về tính chất của saccarozơ.Viết được các PTHH (dạng CTPT) của phản ứng thủy phân saccarozơ.Viết được PTHH thực hiện chuyển hóa từ saccarozơ ( glucozơ ( ancol etylic ( axit axetic .Phân biệt dung dịch saccarozơ, glucozơ và ancol etylic.Tính % khối lượng saccarozơ trong mẫu nước mí3. Thái độ: Có ý thức sử dụng đường hợp lí, học tập nghiêm túc và khoa học.4. Trọng...