CHƯƠNG 1: ESTE – LIPITI/ KIẾN THỨC TRỌNG TÂMA/ ESTECấu tạo phân tử của este

R – C – O – R’ OKhi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este.Gọi tênTên este = tên gốc hiđrocacbon + tên gốc axit (đuôi at)Tính chấtCác este thường là các chất lỏng dễ bay hơi, ít tan trong nước, có mùi thơm đặc trưng.*-*Phản ứng thủy phân:-Môi trường axit:R-COO-R’ + H-OH
R –COOH + R’OH(Muốn cân bằng cuyển dich theo chiều thuận nên lấy nhiều H2O)-Môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa)R-COO-R’ + Na-OH
R –COONa + R’OHChú ý:-Khi thủy phân các este của phenol:R-COO-C6H5 + 2NaOH
R-COO-Na + C6H5ONa + H2O-Khi thủy phân một số este đặc biệt:R-COO-CH=CH2 + NaOH
R-COO-Na + CH3CHOR-COO - C = CH2 + NaOH
R-COO-Na + R’ - C – CH3 R’ OTính chất khác: *Các este có gốc hidrocacbon không no có thể...