Chương 1 CacbohiđratA. Mở đầuI. Mục tiêu của chương1. Kiến thức Biết : Cấu trúc phân tử của các hợp chất cacbohiđrat. Hiểu :Các nhóm chức chứa trong phân tử các hợp chất monosaccarit, đisaccarit và polisaccarit tiêu biểu.Từ cấu tạo của các hợp chất trên, dự đoán tính chất hoá học của chúng.Từ các tính chất hoá học (các tính chất nghiên cứu và các thí nghiệm) khẳng định cấu tạo của các hợp chất cacbohiđrat.2. Kĩ năngViết CTCT của các hợp chất (ở những dạng khác nhau : mạch thẳng, mạch nhánh và mạch vòng).Viết các PTHH.Kĩ năng quan sát, phân tích các thí nghiệm, chứng minh, so sánh, phân biệt các hợp chất cacbohiđrat.Giải các bài toán về các hợp chất cacbohiđrat.3. Thái độCó ý thức tìm tòi, khám phá thế giới vật chất để tìm ra bản chất của sự vật, hiện tượng trong tự nhiên. Xây dựng lòng tin vào khả năng khám phá khoa...