CHƯƠNG IESTE – LIPITI. ESTE1. Khái niệm về este: * Este là dẫn xuất của axit cacboxylic. Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este (RCOOR’ với R’
H) * Cách viết công thức của một este bất kì : - Este do axit cacboxylic đơn chức no và rượu đơn chức no : CnH2n+1COOCmH2m+1 hay CnH2nO2 - Este do axit cacboxylic đơn chức và rượu đơn chức : RCOOR’. - Este do axit cacboxylic đơn chức và rượu n chức : (RCOO)nR’. - Este do axit cacboxylic m chức và rượu đơn chức : R(COOR’)m. - Este do axit cacboxylic m chức và rượu n chức : Rn(COO)m.nR’m. * Tên este : gồm : Tên gốc R’ + tên anion gốc axit (đuôi at). Ví dụ : HCOOC2H5 : etyl fomiat CH3COOCH=CH2 : vinyl axetat C6H5COOCH3 : metyl benzoat * Ngoài ra có một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic như anhidric axit (RCO)2O ; halogenua axit R-CO-X ; amit RCONR’2. Tính chất vật lí :...