CHƯƠNG I. ESTE – LIPITA- MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÍ THUYẾT CẦN NẮM VỮNG1. ESTE .1.1. Khái niệm : Khi thay nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng nhóm OR thì được este * Công thức tổng quát của estea/ Trường hợp đơn giản: là este không chứa nhóm chức nào khác, ta có các công thức như sau- Tạo bởi axit cacboxylic đơn chức RCOOH và ancol đơn chức R`OH: RCOOR`. - Tạo bởi axit cacboxylic đa chức R(COOH)a và ancol đơn chức R`OH: R(COOR`)a.- Tạo bởi axit cacboxylic đơn chức RCOOH và ancol đa chức R`(OH)b: (RCOO)bR`.- Tạo bởi axit cacboxylic đa chức R(COOH)a và ancol đa chức R`(OH)b: Rb(COO)abR`a.Trong đó, R và R` là gốc hiđrocacbon (no, không no hoặc thơm); trường hợp đặc biệt, R có thể là H (đó là este của axit fomic H-COOH).b/Trường hợp phức tạp: là trường hợp este còn chứa nhóm OH (hiđroxi este) hoặc este còn chứa nhóm...