LÝ THUYẾT PHẦN HỮU CƠChương 1. ESTE - LIPITBài 1. ESTEKHÁI NIỆM, DANH PHÁP Ví dụ: CH3COOH + C2H5 OH CH3COOC2H5 + H2O Tổng quát: RCO OH + H OR’ RCOOR’ + H2O Thay thế nhóm – OH ở nhóm – COOH của axit bằng OR’ thu được este. Tên este = Tên gốc R’ + tên gốc axit (có đuôi at) HCOOCH3 : Metyl fomiat CH3COOC2H5 : Etyl axetat C2H5COOCH3 : Metyl propionatTÍNH CHẤT VẬT LÍTÍNH CHẤT HOÁ HỌCPhản ứng thuỷ phân : RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OH Bản chất: Phản ứng thuận nghịch (hai chiều) VD: CH3-COO-C2H5 + HOH CH3-COOH + C2H5-OHPhản ứng xà phòng hóa(mt bazơ) : RCOOR’ + NaOH to RCOONa + R’OH Bản chất: Pư xảy ra một chiều. CH3-COO-C2H5 + NaOH
CH3-COONa+ C2H5-OHĐIỀU CHẾPhương pháp chung: Đ/c Vinyl axetat CH3-COOH + CH(CH
CH3-COO-CH=CH2ỨNG DỤNG: (SGK)Bài 2 : LIPITKHÁI NIỆM Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không...