KIỂM TRA 45 PHÚT MÔN : CÔNG NGHỆ 6Họ và tên:………………………………………Lớp :………………………………………I .TRẮC NGHIỆM: ( 3 điểm)Câu 1: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta phân chia thức ăn ra làm : A. 7 nhóm B. 6 nhóm C. 5 nhóm D. 4 nhómCâu 2: Nhiệt độ nguy hiểm , vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng là : A. 00C – 370C B. -100C, -200C C. 1000C- 1150C D.500C- 80 0CCâu 3: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng , vi khuẩn bị tiêu diệt là : A.00C- 370C B. -100C, -200C C. 1000C- 1150C D.500C- 80 0C Câu 4:Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa : A.Nấu B.Kho C. Hấp D.NướngCâu 5: Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:A.Nấu, kho ,luộc B. Hấp , nướng ,kho C.Luộc ,xào, rán D.Rang,rán, xàoCâu 6: Phương pháp làm chín thực phẩm không sử dụng nhiệt:A.Luộc, nấu, kho B. Rang ,rán ,xào...