Trường Đại Học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí MinhKhoa Kỹ Thuật Hóa HọcNgành Công Nghệ Sinh Học
Tiểu LuậnSản xuất VitaminCThành viên:60900026Nguyễn VănAn60900217Nguyễn Lê MinhChâu60900832Trần TrungHiếu60901001Huỳnh HoàngHuy60901787Nguyễn LêNhã60902697Phạm Thị ThanhThủy60902979Nguyễn ĐứcTrung Mục lụcPHẦN I: VITAMIN C 31. Đôi nét 3 Tính chất 3 Nguồn gốc 52. Vài nét lịch sử 63. Lợi ích của vitamin C 74. Các sản phẩm vitamin C trên thị trường 8PHẦN II: QUY TRÌNH CHUNG TỔNG HỢP VITAMIN C 121. Giới thiệu phương pháp sản xuất 122. Quy trình Reichstein 163. Quy trình lên men hai giai đoạn 184. Vi sinh vật lên men : Gluconobacter oxydans 20PHẦN III: TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ BÌNH LÊN MEN. 211. Tính toán các thông số động học của bình lên men. 222. Tính toán thiết kế bình khuấy 273. Quá trình truyền nhiệt của thiết bị lên men 294. Nhận xét 32PHẦN IV: TÀI LIỆU THAM KHẢO 32PHẦN I: VITAMIN CĐôi nét( D-Ascorbic Acid, thường được biết...