MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

NỘI DUNG 2

Chương I : Thực trạng của thị trường rau quả của Việt Nam 2

I. Nguồn cung cấp 2

1. Nguồn sản xuất trong nước 2

1.1 sản xuất rau 2

1.2 Sản xuất quả 4

2. Nguồn nhập khẩu 5

II-Sản phẩm rau quả 5

1.Rau quả không qua chế biến 5

2-Rau quả qua chế biến 6

III-Thực trạng tiêu thụ và điều kiện phát triển 7

1.Tiêu thụ 7

1.1Tiêu thụ trong nước 7

1.1.Xuất khẩu 9

1.1.1.Thời kỳ 1990 trở về trước : 9

1.1.2. Thời kỳ 1991 đến nay . 10

2. Điều kiện phát triển . 13

2.1 Thị trường trong nước. 13

2.2 Một số thị trường xuất khẩu tiềm năng 14

2.2.1 Dự báo thị trường rau quả thế giới 14

2.2.2 . Thị trường khu vực Châu Á- Thái Bỡnh Dương 16

2.2.2.1. Thị trường Trung Quốc 16

2.2.2.2- Thị trường Hông Kông. 18

2.2.2.3 Thị trường Nhật Bản 19

2.2.2.4 Thị trường Đài Loan. 21

2.2.2.5- Thị trường khối ASEAN. 23

2.2.2.5.1Thị trường Singapore 23

2.2.2.5.2 Thị trường Malaysia 26

2.2.2.6 Thị trường Australia. 26

2.2.3Thị trường Châu Âu 29

2.2.3.1 Tại thị trường Tây và Bắc Âu 30

2.2.3.2. Thị trường SNG và Nga 31

2.2.4. Thị trường Bắc Mĩ-Mĩ La Tinh 33

2.2.4.1 Thị trường Hoa Kỳ 33

2.2.5. Thị trường Trung Cận Đông và Châu Phi 38

2.3. Áp dụng tiến bộ khoa học kĩ thuật và hợp tác đầu tư 38

3. Vấn đề thương hiệu rau quả của Việt Nam hiện nay 39

4- Quản lí của nhà nước đối với thị trường rau quả. 41

V- Thành công, hạn chế và nguyên nhân của việc phát triển thị trường rau quả Việt Nam trong những năm qua. 43

1- Thành công 43

2.Hạn chế và nguyên nhân. 44

CHƯƠNG II: MỘT SỐ BIỆN PHÁP THÚC ĐẨY TIÊU THỤ RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM 49

I. Quan Điểm và Mục Tiêu Phát Triển 49

1.Quan điểm 49

2. Mục tiêu 50

II. Biện Pháp 50

1. Phát triển thị trường tiêu thụ 50

1.1. Nghiên cứu thị trường 50

1.2 Nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm rau quả 51

1.2.1.Đẩy mạnh sản xuất nguyên liệu 51

1.2.2. Đẩy mạnh chế biến bảo quản 53

1.3. Đầu tư nhân lực ,vốn, tăng cường hoạt động tiếp thị và xúc tiến thương mại để đẩy mạnh xuất khẩu rau quả vào một số thị trường chính 55

1.4 Tạo điều kiện thuận lợi nhất cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia đầu tư phát triển sản xuất ,chế biến và xuất khẩu rau quả 56

1.5. Nõng cao vai trũ quản lớ nhà nước đối với thị trường rau quả 57

1.6 Đẩy mạnh tiêu thụ rau quả trên thị trường trong nước 59

2. Chính sách hỗ trợ của nhà nước 60

2.1 Chính sách thị trường 60

2.1.1. Chính sách cung ứng các yếu tố đầu vào cho nôngdân 60

2.1.2 Hoạch định và thực thi chính sách thị trường tiêu thụ nông sản rau quả rừ ràng, thụng thoỏng và cú lợi cho nụng dõn. 62

2.1.3 chính sách hỗ trợ và bảo hộ nông dân trong trao đổi hàng hoá. 65

2.2 Chính sách đầu tư 66

2.3 Chính sách tín dụng 67

2.4 Hỗ trợ chế biến 68

2.5 Phát triển hệ thống cơ sở hạ tầng nông thôn: 69

3- Công tác marketing đối với hàng hoá nông sản rau quả và việc đẩy mạnh phát triển thương hiệu rau quả. 70

KẾT LUẬN 77