NỘI DUNG

Lời mở đầu

Để tỡm hiểu về một nền văn hóa, người ta thường bắt đầu từ những gỡ gần gũi nhất, gắn liền với đời sống sinh hoạt hằng ngày của con người trong nền văn hóa ấy như lời ăn tiếng nói, trang phục, nhà ở ….và ẩm thực.Ẩm thực ở đây không thuần túy là một món ăn để no, để giúp con người tồn tại, mà hơn cả, bên trong nó chứa đựng văn hóa, phản ánh đời sống của con người. Mỗi vùng miền , mỗi dân tộc , mỗi tộc người lại có một phong cách và những nét đặc sắc riêng biệt trong văn hóa ẩm thực.Đó thực sự là một lời mời gọi hấp dẫn cho những ai muốn tỡm hiểu và nghiờn cứu về văn hóa các dân tộc.

I.Thắng cố của người H’Mông 1

1.Tên gọi “Thắng cố1

2.Cách chế biến1

3.“Thắng cố” xưa 2

4.“Thắng cố” nay2

5.Cách thưởng thức3

6.“Thắng cố “ và văn hóa người H’Mông3

7.Những mai một5

8.Một số giải pháp 5

II.Lời kết 6

Tài liệu tham khảo ii