Tìm tài liệu

San xuat tach chiet tinh che va ung dung enzim

Sản xuất tách chiết tinh chế và ứng dụng enzim

Upload bởi: saiyo_nara

Mã tài liệu: 302130

Số trang: 0

Định dạng: zip

Dung lượng file: 228 Kb

Chuyên mục: Tổng hợp

Info

Năm 1833: Payen và Persoz chứng minh avoine tạo vị ngọt từ tinh bột

Năm 1897: Eduard Buchner tách chiết enzim từ tế bào nấm men

Năm 1907: Boidin chứng tỏ vi khuẩn Bacillus subtilis thuỷ phân được tinh bột

Từ năm 1900:

Kuhne đưa ra tên enzim

Fischer chứng minh enzim có tinh đặc hiệu xúc tác

Michaelie Menten đặt nền tảng cho động học enzim

Nhật Bản sản xuất chế phẩm enzim đầu tiên vào những năm 1960: Takamin, Hỗn hợp amilase và protease từ Asp. Oryzae.

Từ nhiều thập kỷ nay tốc độ phát triển ngành enzim học cực kỳ lớn

Định nghĩa:

xúc tác sinh học; bản chất protein; hoà tan trong nước và dung dịch muối loãng; phân tử lượng lớn.

Đặc tính sinh học:

Bị biến tính dưới tác dụng của các yếu tố làm biến tính protein

Tính đặc hiệu xúc tác cao.

Các enzim nguồn gốc tự nhiên không độc

Cường lực xúc tác lớn

Tác dụng trong điều kiện êm dịu

Nguồn nguyên liệu thu enzim

Nguồn động vật: dạ dày lợn (pepsin); dạ dày bê (renin); tuỵ tạng (pancreatin)

Nguồn thực vật: nhựa đu đủ (papain); lá và vỏ dứa (bromelin);

Nguồn vi sinh vật: vô cùng phong phú; thay đổi hệ enzim VSV bằng cách thay đổi điều kiện nuôi cấy; VSV sinh sản & phát triển và STH enzim với vận tốc rất lớn; enzim có hoạt tính rất mạnh

Các loại chế phẩm enzim sử dụng trong công nghiệp

Chế phẩm enzim thô: nhận được sau lên men không qua tinh chế

Chế phẩm enzim kỹ thuật: Chế phẩm nhận được sau khi đã tinh chế sơ bộ tách một số protein và enzim tạp

Chế phẩm enzim tinh khiết: Chế phẩm enzim đã được loại bỏ hoàn toàn protein và enzim tạp

Đơn vị hoạt độ (IU)

Lượng enzim xúc tác chuyển hoá 1M cơ chất trong 1 phút ở điều kiện tiêu chuẩn

Đơn vi Katal

Lượng enzim xúc tác chuyển hoá 1M cơ chất trong 1 giây ở điều kiện tiêu chuẩn

1IU = 1/60 katal = 16,67 nkatal

Hoạt độ riêng

Số đơn vị hoạt độ enzim trên đơn vị khối lượng protein của chế phẩm

IU hoặc katal / 1 mg protein

Hoạt độ phân tử

Số phân tử cơ chất được chuyển hoá bởi một phân tử enzim trong 1 phút

Hoạt độ tâm xúc tác

Số phân tử cơ chất được chuyển hoá bởi một trung tâm hoạt động trong 1 phút

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Chiết xuất tinh dầu tràm và tận dụng bã tràm ...

Upload: biri

📎 Số trang: 5
👁 Lượt xem: 531
Lượt tải: 21

Nghiên cứu sử dụng kỹ thuật chiết pha rắn để ...

Upload: huynhthuanh

📎 Số trang: 54
👁 Lượt xem: 611
Lượt tải: 21

Nghiên cứu chiết tách xác định axit ...

Upload: trungnqshb

📎 Số trang: 6
👁 Lượt xem: 649
Lượt tải: 17

Ứng dụng phương pháp phay chép hình để tách ...

Upload: xuannguyen102

📎 Số trang: 4
👁 Lượt xem: 533
Lượt tải: 16

Khảo sát vòng đời của sán lá đơn chủ ...

Upload: thapcam

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 555
Lượt tải: 16

Phân tích thành phần độc lập và ứng dụng vào ...

Upload: thangnvsm

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 573
Lượt tải: 16

Nghiên cứu chiết tách và xác định hàm lượng ...

Upload: phanhuyvt

📎 Số trang: 5
👁 Lượt xem: 447
Lượt tải: 18

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm enzym thủy ...

Upload: yenpham

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 633
Lượt tải: 19

Đánh giá tình trạng ô nhiễm môi trường ở một ...

Upload: truongvtinh

📎 Số trang: 69
👁 Lượt xem: 395
Lượt tải: 16

Nghiên cứu chiết trắc quang sự tạo phức đa ...

Upload: RSV_86

📎 Số trang: 97
👁 Lượt xem: 406
Lượt tải: 18

Nghiên cứu chiết tách chất nhuộm màu thực ...

Upload: chicong3523

📎 Số trang: 133
👁 Lượt xem: 603
Lượt tải: 16

Tách làm giầu xác định lượng vết Pb và Cd ...

Upload: ducthang0605

📎 Số trang: 64
👁 Lượt xem: 629
Lượt tải: 16

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Sản xuất tách chiết tinh chế và ứng dụng ...

Upload: saiyo_nara

📎 Số trang: 0
👁 Lượt xem: 499
Lượt tải: 22

CHUYÊN MỤC

Tổng hợp
Sản xuất tách chiết tinh chế và ứng dụng enzim Năm 1833: Payen và Persoz chứng minh avoine tạo vị ngọt từ tinh bột Năm 1897: Eduard Buchner tách chiết enzim từ tế bào nấm men Năm 1907: Boidin chứng tỏ vi khuẩn Bacillus subtilis thuỷ phân được tinh bột Từ năm 1900: Kuhne đưa ra tên enzim Fischer zip Đăng bởi
5 stars - 302130 reviews
Thông tin tài liệu 0 trang Đăng bởi: saiyo_nara - 18/09/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 18/09/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Sản xuất tách chiết tinh chế và ứng dụng enzim