NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG

AXIT TRONG VỎ QUẢ BỨA KHÔ

RESEARCHING TO EXTRACT AND DETERMINE CONTENT ACIDS FROM

THE DRIED FRUIT RINDS OF GARCINIA OBLONGIFOLIA CHAMP.EX

BENTH.

SVTH: NGUYỄN THỊ THU HẰNG

Lớp: 05HH , Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng

GVHD: PGS. TS. ĐÀO HÙNG CƯỜNG

Khoa Hoá, Trường Đại học Sư phạm Đà Nẵng

TÓM TẮT

Bài báo này trình bày kết quả chiết tách lượng axit trong vỏ quả bứa khô bằng bộ chiết

soxhlet, đồng thời xác định hàm lượng axit đó bằng phương pháp axit-bazơ. Dung môi dùng

để chiết là axeton và metanol, thời gian chiết lần lượt là 4 giờ, 6 giờ, 8giờ, 10 giờ. Tiến hành

khảo sát sự phụ thuộc tổng lượng axit thu được vào dung môi chiết và thời gian chiết, thu

được kết quả sau: tổng lượng axit thu được nhiều nhất khi sử dụng dung môi axeton là

13,712%, dung môi metanol là 10,493% ứng với thời gian chiết 8 giờ. Đây là thời gian chiết tối

ưu để thu được axit trong vỏ bứa khô.

SUMMARY

This paper presents the results of extracting about acids from the dried fruit rinds of Garcinia

oblongifolia Champ.ex Benth by using soxhlet extractor; concurrently determine content acids

by the method of acid-base titration. The extractant be used to extracted are acetone and

methanol. Time extractive are 4 hours, 6 hours, 8 hours, 10 hours alternately. Investigation of

the dependence of total acids with extractant and time, received result as maximal total acids

yielded when using acetone is 13,712% and using methanol is 10,493% in 8 hours. So that, 8

hours is the most time in order to yield acids from the dried fruit rinds.

1. Mở đầu:

HCA- một loại axit chủ yếu trong vỏ bứa được các nhà khoa học đặc biệt chú ý đến

nhờ tác dụng ngăn chặn quá trình tích mỡ và cải thiện bilance mỡ máu. Tuy nhiên, đây không

phải là axit duy nhất mà còn có axit citric và một số axit khác nữa. Việc xác định tổng lượng

axit trong vỏ bứa, từ đó định lượng HCA là việc cần thiết, giúp ta có thể ứng dụng vào việc tạo

ra những chế phẩm có ích chứa HCA như thuốc giảm cân, chống béo phì .

2. Nội dung:

2.1. Giới thiệu chung về cây bứa:

Tên khoa học: Garcinia oblongifolia Champ. Ex Benth.

Thuộc họ măng cụt Clusiaceae.

Mô tả:

Cây thân gỗ cao 10-15 m. Cành và nhánh dài và mảnh mọc xoè ngang. Vỏ cây màu

xám tro. Lá mọc đối, mép nguyên nhẵn bóng, có nhiều điểm mờ. Hoa màu vàng có cả hoa đực

và hoa lưởng tính. Hoa đực có 04 lá đài, 5 cánh hoa. Hoa lưỡng tính có 04 lá đài, 04 cánh hoa,

rất nhiều nhị. Bầu 6-10 ô. Quả nang hình cầu có nhiều rãnh dọc. Vỏ quả màu vàng ở ngoài,

phía trong hơi đỏ, vị chua, 6-10 hạt, có nhiều múi mọng nước ăn được.

Phân bố, thu hái và chế biến:

Cây mọc hoang và được trồng nhiều ở miền núi (Vĩnh Phúc, Phú Thọ, Bắc Cạn, Thái

Nguyên, ). Thường người ta hái quả chín về ăn và nấu canh. Làm thuốc người ta dùng vỏ

quả tươi hay phơi hoặc sấy khô. Mùa thu hái vỏ gần như quanh năm.

Thành phần hoá học:

Trong quả chứa axit hữu cơ, vitamin C (100 g có 61 mg vitamin C), flavonozit.

Bộ phận dùng: Vỏ Cortex Garciniae

Tính vị, tác dụng: Vỏ hơi đắng, mát, có tác dụng tiêu viêm, hạ nhiệt, làm săn da, hàn

vết thương. Lá, thân, mủ có vị đắng, chua, có tác dụng sát trùng. Quả giải nhiệt, lợi mật.

Công dụng: Lá có vị chua thường được dùng thái nhỏ nấu canh chua. Hạt có áo hạt

chua, ăn được, cũng dùng nấu canh chua. Vỏ thường dùng trị:

-Loét dạ dày, loét tá tràng.

-Viêm dạ dày ruôt, kém tiêu hoá

-Viêm miệng, bệnh cặn răng;

-Ho ra máu.

-Dùng ngoài trị bỏng, mụn nhọt, sâu quảng, eczema, dị ứng mẫn ngứa, rút các

vết đạn đâm vào thịt.

Ở Ấn Độ, quả được dùng làm thuốc chống bệnh scorbut. Ở Trung Quốc, để trị đỉa vào

mũi, người ta lấy mủ tươi với liều lượng thích hợp nhỏ vào xoang mũi, đỉa sẽ bò ra